Ricetta Filetti di merluzzo in brodetto, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 350 gr. di filetti di merluzzo | 350 | 287 | 2 | 0 | 62 | 284 |
| 8 pomodori ciliegini | 100 | 18 | 0 | 4 | 1 | 95 |
| mezzo bicchiere scarso di vino bianco secco | 40 | 33 | 0 | 1 | 0 | 35 |
| 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva | 5 | 44 | 5 | 0 | 0 | 0 |
| 1 cucchiaino di origano | 2 | 5 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| 1 spicchio di aglio | 1 | 1 | 0 | 0 | 0 | 1 |
| pepe verde q.b. | 1 | 3 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| sale q.b. | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Totale | 500 | 391 | 7 | 7 | 63 | 415 |
| Per porzione | 250 | 196 | 4 | 4 | 32 | 208 |
| Per 100g | 100 | 78 | 1 | 1 | 13 | 83 |
Preparazione
Prendi una pirofila e aggiungi all’interno lo spicchio di aglio pelato ed intero, l’origano secco sbriciolato ed il vino bianco secco. Condisci con il sale ed il pepe verde appena macinato ed infine ci adagi i filetti di merluzzo.
A questo punto aggiungi i pomodori ciliegini tagliati a metà avendo cura di spremerli leggermente affinchè ne fuoriesca il loro liquido provvisto di semini, quindi sistemali sopra i filetti di pesce.
Condisci con un filo d’olio extravergine di oliva ed infine copri i filetti di pesce con acqua fredda.
Metti il coperchio alla pirofila, accendi il fuoco a fiamma media e lascia cuocere per 15 minuti.
Quindi scopri la pentola e continua la cottura per altri 5 minuti sempre a fuoco medio.
Ora non resta che spegnere il fuoco ed andare ad impiattare.
Distribuisci nei piatti il pesce con i pomodorini e bagnali con il loro brodetto.
Volendo puoi mettere sul fondo del piatto qualche fetta di pane casereccio abbrustolita e poi impiattare adagiandoci sopra i filetti di merluzzo con pomodorini e brodetto.
Servi in tavola ben caldo.
Buon appetito!!!!
Puoi seguire le fasi di preparazione della ricetta attraverso il video.
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