Ricetta Crostoni caldi con peperoni light, calorie e valori nutrizionali

Questi crostoni sono uno stuzzicante antipasto, molto saporito e gustoso. Utilizza il pane toscano in quanto, essendo privo di sale, forma un connubio perfetto con gli altri ingredienti. E' inoltre povero di grassi e contiene poche calorie.
A cura di Anna Rosa

Indice

Informazioni

Antipasti - Riso - Peperoni - Light - Verdure
Calorie
201 Kcal
Grassi
2 g
Carboidrati
37 g
Proteine
10 g
Facile
Economica
4 porzioni

Ingredienti / Tabella nutrizionale Modifica ingredienti/quantità

Alimento Qta Calorie Grassi Carboidrati Proteine Acqua
2 peperoni gialli grossi e carnosi 500 135 1 32 5 460
8 fette di pane casereccio toscano 160 424 1 96 14 54
1 mestolo di brodo vegetale 100 11 0 2 0 97
100 gr. di polpa di pomodoro 100 42 0 9 1 89
80 gr. di prosciutto crudo magro 80 118 5 0 18 55
mezzo bicchiere di vino bianco secco 50 41 0 1 0 43
1 cipolla 50 20 0 5 1 45
1 ciuffo di prezzemolo 10 4 0 1 0 9
1 cucchiaio di capperi 10 2 0 0 0 8
1 spicchio di aglio 5 7 0 2 0 3
sale q.b. 3 0 0 0 0 0
Totale 1068 804 7 148 39 863
Per porzione 267 201 2 37 10 216
Per 100g 100 75 1 14 4 81

Preparazione

Togli il picciolo ed i semi ai peperoni, passali con un panno umido e poi tagliali a listerelle sottili.

Lava il prezzemolo, fallo scolare, elimina i gambi e poi tritalo finemente.

Trita la cipolla insieme al prosciutto crudo magro.

Metti il trito di cipolla e prosciutto in una casseruola antiaderente con il brodo e lo spicchio di aglio.

Fai insaporire per qualche minuto a fuoco medio.

Quindi aggiungi i peperoni, la polpa di pomodoro ed i capperi.

Bagna con il vino bianco, aggiungi sale a piacimento e fai cuocere per una mezz'ora a fuoco basso.

A cottura terminata togli lo spicchio di aglio e unisci il prezzemolo tritato.

Fai tostare 8 fette di pane toscano, tagliate sottili, nel forno caldo.

Quindi distribuisci subito sopra le fette il composto e porta in tavola.

Servi i crostoni caldi!

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