Ricetta Calamarata ai frutti di mare , calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 160 gr. di pasta formato Calamarata | 160 | 594 | 2 | 119 | 21 | 16 |
| 4 tartufi di mare con il guscio | 50 | 35 | 0 | 2 | 6 | 41 |
| 4 fasolari con il guscio | 50 | 43 | 0 | 2 | 7 | 39 |
| 50 gr. di pomodori ciliegini tagliati in 4 parti | 50 | 9 | 0 | 2 | 0 | 47 |
| 150 gr. di cozze con il guscio | 25 | 22 | 1 | 1 | 3 | 20 |
| 100 gr. di vongole veraci con il guscio | 25 | 22 | 0 | 1 | 4 | 20 |
| 2 cucchiai di olio extravergine di oliva | 20 | 177 | 20 | 0 | 0 | 0 |
| 10 gr. di erba cipollina lavata e tagliuzzata | 10 | 3 | 0 | 0 | 0 | 9 |
| 2 spicchi di aglio pelati e tagliati a fettine | 5 | 7 | 0 | 2 | 0 | 3 |
| sale q.b. | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Totale | 396 | 912 | 23 | 129 | 41 | 195 |
| Per porzione | 198 | 456 | 12 | 65 | 21 | 98 |
| Per 100g | 100 | 230 | 6 | 33 | 10 | 49 |
Preparazione
Metti sul fuoco una pentola con abbondante acqua fredda, unisci poco sale e portala a bollore.
Intanto prepara il condimento a base di frutti di mare.
Quindi versa l’olio extravergine di oliva in una padella ampia antiaderente.
Unisci subito l’aglio tagliato a fettine e fallo colorire leggermente.
A questo punto unisci i frutti di mare, mescola, alza la fiamma e copri la padella.
Lascia cuocere finchè tutti i frutti di mare non si siano aperti.
Quando l’acqua bolle, tuffaci la calamarata e falla cuocere al dente.
Preleva i frutti di mare mano a mano che si aprono, scuotendoli del loro sugo che lascerai nella padella, e mettili in un contenitore che terrai al caldo.
Una volta tolti tutti i frutti di mare, aggiungi al loro sugo di cottura nella padella i pomodori ciliegini lavati e tagliati in quattro parti insieme all’erba cipollina lavata, asciugata e tagliuzzata a pezzetti. Non aggiungere sale in quanto il liquido di cottura dei frutti di mare è di per sé già salato.
Lascia cuocere finchè la pasta è cotta al dente.
Quindi scola la calamarata e versala nella padella con il sughetto.
Alza la fiamma e mescola in continuazione per un paio di minuti in modo che assorba il sapore ed il condimento.
Infine spegni il fuoco ed impiatta.
Distribuisci la pasta in piatti ovali da portata e sistemaci sopra i frutti di mare: la Calamarata ai frutti di mare è pronta!!!!!!
Servi in tavola ben caldo e buon appetito!!!!!
Puoi seguire la preparazione della ricetta attraverso il video.
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