Ricetta Vol-au-vent alla bresaola, calorie e valori nutrizionali
Antipasto originale: molto delicato ma appetitoso. E' povero di grassi e di calorie. Puoi prepararlo in anticipo per un pranzo o una cena importanti.
Indice
Informazioni
- Antipasti
- Calorie
181 Kcal - Grassi
13 g - Carboidrati
7 g - Proteine
10 g - Facile
- Economica
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 100 gr. di caprino | 100 | 268 | 21 | 1 | 19 | 61 |
| 50 gr. di bresaola | 50 | 77 | 1 | 1 | 16 | 27 |
| 4 vol-au-vent vuoti | 50 | 279 | 19 | 23 | 4 | 4 |
| 1 mazzetto di rucola | 20 | 5 | 0 | 1 | 1 | 18 |
| 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva | 10 | 88 | 10 | 0 | 0 | 0 |
| Pepe q.b. | 3 | 8 | 0 | 2 | 0 | 0 |
| Totale | 233 | 725 | 51 | 28 | 40 | 110 |
| Per porzione | 58 | 181 | 13 | 7 | 10 | 28 |
| Per 100g | 100 | 311 | 22 | 12 | 17 | 47 |
Preparazione
Lava ed asciuga la rucola e poi tritala insieme alla bresaola.
Metti il caprino in una ciotola e lavorala con l'olio extravergine di oliva ed il pepe: devi ottenere una crema liscia ed omogenea.
Unisci il trito di bresaola e rucola e mescola tutto molto bene.
Distribuisci il composto nei vol-au-vent, mettili su di un piatto per antipasti fino al momento di servire.
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