Ricetta Tiramisu, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
- Dolci
- Calorie
602 Kcal - Grassi
44 g - Carboidrati
39 g - Proteine
13 g - Media
- Media
- 6 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 500 g di mascarpone | 500 | 2275 | 235 | 2 | 38 | 222 |
| 250 g di savoiardi | 250 | 913 | 23 | 149 | 27 | 49 |
| 80 g di zucchero | 80 | 310 | 0 | 80 | 0 | 0 |
| 4 uova | 80 | 114 | 8 | 1 | 10 | 61 |
| 1 tazza di caffè | 30 | 0 | 0 | 0 | 0 | 30 |
| Totale | 940 | 3612 | 266 | 232 | 75 | 362 |
| Per porzione | 157 | 602 | 44 | 39 | 13 | 60 |
| Per 100g | 100 | 384 | 28 | 25 | 8 | 39 |
Preparazione
Sbattere i tuorli con lo zucchero ottenendo un composto chiaro ed omogeneo.
A parte lavorare il mascarpone per renderlo morbido e cremoso e aggiungerlo alle uova sbattute con lo zucchero, mescolando con cura.
Preparare il caffè e farlo raffreddare, quindi aggiungere due cucchiai di acqua e immergervi appena i savoiardi, per permettergli di assorbire il caffè senza rischiare di inzupparli troppo.
Nel recipiente che è stato scelto per il tiramisù disporre uno strato di savoiardi imbevuti, quindi uno di mascarpone, spalmandolo con cura.
Procedere a strati fino alla cima e ricoprire tutto con la crema.
Spolverare con abbondante cacao in polvere (amaro o dolce, secondo i gusti) e scagliette o gocce di cioccolato.
Riporre in frigo e servire freddo.
Commenti
Una domanda ma questi commenti funzionano come una spece di community
i savoiardi li si possono mettere anche nell'acqua con il cacao. Ad esempio per chi non può bere perché soffre di pressione o per i bambini
Ciao a tutte, generalmente è più calorico il mascarpone o la panna montata per dolci?
Generalmente è più calorico il mascarpone o la panna per dolci?
non lo sapete che si mette anche il bianco d' uovo montato a neve e incorporato alla crema al mascarpone?
ciao....
io i savoiardi li faccio bagnare bene nel caffè.. mi piacciono mangiarli morbidi!!!
cmq è ottimo provate oltre del mascarpone e la ricotta con metà mascarpone e metà panna è buonissimo!!!
gnam..gnam!!
oltre al mascarpone aggiungila panna e tileccherai ib baffi ciao
Provate a mettere l'asiago al posto della ricotta, mio marito e' rimasto veramente soddisfatto!!!
provate con 500 ricotta magra, 300yogurt greco, 80 zucchero a velo e pan di spagna o pavesini inzuppati nel caffè e cacao x decorare!fate gli strati come x il normale tiram!=)è molto buono e+veloce
Ma perchè l'acqua?
Le ricette tradizionali sono sempre le migliori!!
Etta sei la meglio!!!!!
a dimenticavo per aggiungere la marsala all uovo la crema deve rigorosamente essere fatta con il mascarpone e non con la ricotta mai perchè la ricotta a contatto con il liquore diventerebbe tutta grumi mi raccomando provatelo come dico io è ottimo ciaoo
consiglio di aggiungere alla crema per il tiramisu un bicchiere di marsala all uovo e vedrete come è buono!!
la ricotta???
Mi sembra strano..ho ricontrollato i valori, ma le calorie segnate nella pagina della ricotta sono 138 e non 246..dove hai trovato questo valore? Forse era semplicemente moltiplicato, o magari ho sbagliato io a scrivere le dosi da qualche parte..comunque grazie mille per l'appunto, mi aiutate a mantenere il sito :)
Ancora un appunto...la ricotta non ha 246 calorie ogni 100 gr, ma al massimo 165 (quella della Vallelata) e poi le altre se guardi sulla confezione sono tutte più basse, la tabella INRAN dà sulle 140 calorie ogni 100 gr...un bacione
ottimo consiglio Zucchetta, grazie mille..la prossima volta che lo faccio lo provo con la ricotta..
Per rendere più leggera la ricetta sostituisci 250 gr di mascarpone con altrettanti di ricotta, al di là delle calorie, che risultano notevolmente ridotte, è più digeribile.
A me anche a livello di gusto piace di più.