Ricetta Roast-beef, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
- Secondi Piatti
- In forno
- Calorie
539 Kcal - Grassi
41 g - Carboidrati
0 g - Proteine
39 g - Facile
- Media
- 6 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| kg. 1,2 di lombata di manzo in un pezzo unico | 1200 | 2964 | 218 | 0 | 235 | 738 |
| 3 cucchiai di olio extravergine di oliva | 30 | 265 | 30 | 0 | 0 | 0 |
| sale q.b. | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| pepe nero q.b. | 1 | 3 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| Totale | 1232 | 3232 | 248 | 1 | 235 | 738 |
| Per porzione | 205 | 539 | 41 | 0 | 39 | 123 |
| Per 100g | 100 | 262 | 20 | 0 | 19 | 60 |
Preparazione
Lega bene il pezzo di carne con filo da cucina in modo che rimanga in forma.
Ungilo con l'olio extravergine di oliva e condiscilo spolverizzandolo con sale e pepe nero appena macinato.
Accendi il forno a 250° e fallo scaldare.
Quando il forno sarà ben caldo, appoggia il roast-beef sulla griglia del forno e sotto mettici una teglia che raccolga il sugo di cottura.
Fai cuocere per 25 minuti circa girando ogni tanto durante la cottura per fare in modo che la carne arrostisca bene da tutti i lati e bagnandola spesso con il sugo di cottura che si raccoglie nella teglia.
Usa una pinza per girare la carne durante la cottura: non infilzarlo per non fare uscire il sangue.
Per verificare che il roast-beef sia cotto a puntino, toccalo con le dita: se non cederà alla pressione delle dita, vuol dire che è cotto.
Estrai dal forno, taglia il roast-beef a fette e porta in tavola.
Buon appetito!
Puoi accompagnare con patate al forno o con una fresca insalata mista.
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