Ricetta Gelato al caffe, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
- Dolci
- Calorie
310 Kcal - Grassi
20 g - Carboidrati
29 g - Proteine
5 g - Facile
- Economica
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 200 g di panna da montare | 200 | 674 | 70 | 7 | 5 | 117 |
| 150 g di latte | 150 | 92 | 5 | 7 | 5 | 132 |
| 100 g di zucchero | 100 | 387 | 0 | 100 | 0 | 0 |
| 2 uova | 60 | 86 | 6 | 0 | 8 | 46 |
| 1 caffè ristretto | 30 | 0 | 0 | 0 | 0 | 30 |
| Totale | 540 | 1239 | 81 | 114 | 18 | 325 |
| Per porzione | 135 | 310 | 20 | 29 | 5 | 81 |
| Per 100g | 100 | 229 | 15 | 21 | 3 | 60 |
Preparazione
In un contenitore, amalgamare con una frusta le uova con lo zucchero.
Nel frattempo, preparare un caffè abbastanza ristretto e metterlo da parte per farlo raffreddare.
In una casseruola, riscaldare il latte su fiamma bassa e aggiungervi qualche chicco di caffè. Quando il latte comincerà a bollire, unirvi il composto di zucchero e uova preparato in precedenza e continuare a cuocere su fiamma bassa per qualche minuto. Aggiungere il caffè ristretto e lasciar raffreddare.
Al termine, aggiungere con delicatezza la panna, mescolando dal basso verso l'alto, finchè la panna non si sarà amalgamata per bene al resto.
Quindi mettere nella gelatiera per 20/30 minuti, o seguire il procedimento per fare il gelato in casa senza gelatiera.
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Commenti
ciao devi usare il neutro che da stabilita' al gelato oppure la doppiapanna in polvere e nn le uova per fare un ottimo gelato ci vuole 1lt di latte 350gr zucchero 100gr di doppiapanna opp 10gr di neutro e 100 gr di aroma in pasta x gelato del gusto preferito.miscelare le 2 polveri agg l aroma in pasta e un poco di latte miscelare bene il tutto deve diventare una crema poi aggiungere tutto il latte continuare e miscelare mettere in gelatiera e il gelato e pronto
Salve, la panna non va dolcificata ho capito bene? Grazie
anche il gelato che faccio io è meno cremoso
Le uova sono intere e la panna montata ;)
la panna deve essere montata?? le uova intere o solo i tuorli??
ma la panna va montata oppure no???
Ciao a tutti....qualcuno di voi esperti in materia mi sa dire il motivo in virtù del quale il gelato che faccio io
e meno buono di quello artigianale o industriale...difatti il mio è meno cremoso!!!!
Che sia la gelatiera abbastanza economica?
oppure le ricette che ho usato??
PS...le ricette non erono di questo sito!
Grazie a tutti!!