Ricetta Farinata, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
- Antipasti
- Calorie
352 Kcal - Grassi
10 g - Carboidrati
47 g - Proteine
21 g - Facile
- Economica
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 8 dl di acqua | 800 | 0 | 0 | 0 | 0 | 799 |
| 400 g di farina di ceci | 400 | 1264 | 25 | 188 | 84 | 41 |
| 4 cucchiai di olio di oliva | 16 | 141 | 16 | 0 | 0 | 0 |
| Sale q.b. | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Pepe q.b. | 1 | 3 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| Totale | 1218 | 1408 | 41 | 189 | 84 | 840 |
| Per porzione | 305 | 352 | 10 | 47 | 21 | 210 |
| Per 100g | 100 | 116 | 3 | 16 | 7 | 69 |
Preparazione
Fare in una pentola capiente un monticello con la farina di ceci. Aggiungere piano piano l'acqua sbattendo con una frusta e cercando di non far formare grumi. Una volta sciola la maggior parte della farina, aggiungere la restante acqua e lasciare riposare coperto per circa 40 minuti.Nel frattempo accendere il forno e portarlo a 180°C e ungere una teglia con l'olio. Regolare l'impasto di acqua e farina di ceci come sale e pepe e versare nella teglia. Cuocere finché la superfice non risulti color bruno chiaro-caramello.
Commenti
Occorre tenere presente che parte dell'acqua evapora durante la cottura quindi una porzione di farinata non corrisponde a 305 grammi ma a qualcosa di meno (tra i 200 e 250 grammi), mentre le calorie rimangono invariate.