Ricetta Cozze gratinate in forno al vino bianco, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
- Antipasti
- In padella
- Calorie
328 Kcal - Grassi
11 g - Carboidrati
19 g - Proteine
32 g - Media
- Economica
- 2 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 500 gr. di cozze | 500 | 430 | 11 | 18 | 60 | 403 |
| mezzo bicchiere di vino bianco secco | 50 | 41 | 0 | 1 | 0 | 43 |
| 4 cucchiaini di pangrattato | 20 | 79 | 1 | 14 | 3 | 1 |
| 4 cucchiaini di prezzemolo tritato | 20 | 7 | 0 | 1 | 1 | 18 |
| 2 cucchiaini di olio extravergine di oliva | 10 | 88 | 10 | 0 | 0 | 0 |
| 2 spicchi di aglio | 5 | 7 | 0 | 2 | 0 | 3 |
| pepe q.b. | 1 | 3 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| sale q.b. | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Totale | 607 | 655 | 22 | 37 | 64 | 468 |
| Per porzione | 304 | 328 | 11 | 19 | 32 | 234 |
| Per 100g | 100 | 108 | 4 | 6 | 11 | 77 |
Preparazione
Pulisci le cozze, lavale bene sotto acqua corrente e mettile a scolare.
Metti al fuoco una padella e versaci le cozze insieme ad un filo di acqua
fredda.
Alza la fiamma e falle cuocere per due o tre minuti finchè si aprono.
Quindi aprile del tutto e stacca il frutto, poi rimettilo in una valva e sistemalo
in una pirofila.
Procedi con tutte le cozze che hai a disposizione.
Una volta che le hai disposte nella pirofila, prepara il ripieno.
Metti in una ciotola 2 cucchiaini di aglio tritato, 3 cucchiaini di prezzemolo
tritato, 2 cucchiaini di olio extravergine di oliva, 1 pizzico di sale, una bella
macinata di pepe e il vino bianco secco.
A questo punto inizia a mescolare tutti gli ingredienti in modo che siano ben
fra loro.
Il composto dovrà risultare piuttosto morbido e cremoso.
Aiutandoti con 2 cucchiaini, distribuisci il composto all'interno delle valve coprendo il frutto e riempiendo i gusci.
Spolverizza, infine, con un poco di pangrattato.
Metti i forno caldo a 200° e lascia cuocere per 15 minuti.
Al termine della cottura, estrai dal forno e porta in tavola direttamente con la pirofila.
Buon appetito!!!!!!!
Puoi seguire tutte le fasi di preparazione della ricetta direttamente sul video.
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