Ricetta Cicoria selvatica cottura light, calorie e valori nutrizionali
Le cicorie selvatiche sono un ortaggio consigliatissimo per dare vita a contorni leggeri:
forniscono pochissime calorie e grassi.
Inoltre sono buone fonti di fibre, calcio, vitamina C. e Vitamina K utile anche alla fissazione del calcio nelle ossa.
Si possono creare tanti contorni con la cicoria selvatica: per un contorno più gustoso sono ottime ripassate in padella con un po' di pancetta o semplicemente come condimento di una pasta fresca.
Noi vi proponiamo la ricetta base: lessate e condite con olio, limone e sale.
Una ricetta semplice e veloce ideale per chi segue una dieta ipocalorica.
Provare per credere!
Si possono creare tanti contorni con la cicoria selvatica: per un contorno più gustoso sono ottime ripassate in padella con un po' di pancetta o semplicemente come condimento di una pasta fresca.
Noi vi proponiamo la ricetta base: lessate e condite con olio, limone e sale.
Una ricetta semplice e veloce ideale per chi segue una dieta ipocalorica.
Provare per credere!
Indice
Informazioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| Cicoria selvatica | 300 | 30 | 1 | 2 | 4 | 280 |
| 1 cucchiaino di olio e.v.o | 5 | 44 | 5 | 0 | 0 | 0 |
| succo di limone quanto basta | 5 | 1 | 0 | 0 | 0 | 5 |
| sale q.b | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Totale | 311 | 75 | 6 | 2 | 4 | 285 |
| Per porzione | 311 | 75 | 6 | 2 | 4 | 285 |
| Per 100g | 100 | 24 | 2 | 1 | 1 | 92 |
Preparazione
Pulire accuratamente le verdure togliendo le foglie rovinate.
Sciacquare per bene e lessare per 10-15 minuti le verdure in acqua bollente non salata.
Scolare e condire con un filo di olio e.v.o
Per mantenere il colore verde brillante consiglio di aggiungere nell'acqua una punta di bicarbonato.
Variazioni
Per un contorno più sfizioso e saporito:
In una padella antiaderente scaldate 15-20 grammi di pancetta magra (non occorre aggiungere olio).
Aggiungere in padella le verdure scolate e far insaporire per qualche minuto.
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