Ricetta Cicoria selvatica cottura light, calorie e valori nutrizionali

Cicoria selvatica cottura light
Le cicorie selvatiche sono un ortaggio consigliatissimo per dare vita a contorni leggeri: forniscono pochissime calorie e grassi. Inoltre sono buone fonti di fibre, calcio, vitamina C. e Vitamina K utile anche alla fissazione del calcio nelle ossa.
Si possono creare tanti contorni con la cicoria selvatica: per un contorno più gustoso sono ottime ripassate in padella con un po' di pancetta o semplicemente come condimento di una pasta fresca.
Noi vi proponiamo la ricetta base: lessate e condite con olio, limone e sale.
Una ricetta semplice e veloce ideale per chi segue una dieta ipocalorica.
Provare per credere!
A cura di Roberta

Indice

Informazioni

Contorni - Verdure
Calorie
75 Kcal
Grassi
6 g
Carboidrati
2 g
Proteine
4 g
Facile
Economica
1 porzioni

Ingredienti / Tabella nutrizionale Modifica ingredienti/quantità

Alimento Qta Calorie Grassi Carboidrati Proteine Acqua
Cicoria selvatica 300 30 1 2 4 280
1 cucchiaino di olio e.v.o 5 44 5 0 0 0
succo di limone quanto basta 5 1 0 0 0 5
sale q.b 1 0 0 0 0 0
Totale 311 75 6 2 4 285
Per porzione 311 75 6 2 4 285
Per 100g 100 24 2 1 1 92

Preparazione

Pulire accuratamente le verdure togliendo le foglie rovinate. 

Sciacquare per bene e lessare per 10-15 minuti le verdure in acqua bollente non salata.

Scolare e condire con un filo di olio e.v.o

Per mantenere il colore verde brillante consiglio di aggiungere nell'acqua una punta di bicarbonato.

 

 

 

Variazioni

Per un contorno più sfizioso e saporito:

In una padella antiaderente scaldate 15-20 grammi di pancetta magra (non occorre aggiungere olio).

Aggiungere in padella le verdure scolate e far insaporire per qualche minuto.

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