Ricetta Ciambellone della mamma, calorie e valori nutrizionali
Il ciambellone della mamma è unottima ricetta che però apporta molte calorie ed anche abbastanza grassi. Il latte fa parte della lista degli ingredienti, ed è prevalentemente costituito di zuccheri, grassi e sali minerali. Il consumo di latte sviluppa la muscolatura, le ossa ed è un ottimo alimento energetico.
Indice
Informazioni
- Dolci
- Calorie
895 Kcal - Grassi
42 g - Carboidrati
119 g - Proteine
14 g - Facile
- Economica
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| farina, quanto basta | 300 | 1083 | 5 | 218 | 36 | 40 |
| 10 cucchiai di zucchero | 250 | 968 | 0 | 250 | 0 | 0 |
| mezzo bicchiere di olio | 150 | 1326 | 150 | 0 | 0 | 0 |
| mezzo bicchiere di latte | 150 | 60 | 1 | 7 | 5 | 135 |
| 5 uova | 100 | 143 | 10 | 1 | 13 | 76 |
| Totale | 950 | 3580 | 166 | 476 | 54 | 251 |
| Per porzione | 238 | 895 | 42 | 119 | 14 | 63 |
| Per 100g | 100 | 377 | 17 | 50 | 6 | 26 |
Preparazione
Dividere in due scodelle differenti gli albumi dai tuorli.Nella scodella con i tuorli, versare lo zucchero e mescolare bene con una frusta finchè non saranno bene amalgamati. Quindi versare il latte e l'olio, continuando a mescolare.
Nell'altra ciotola, montare gli albumi a neve, e quando sarà un composto spugnoso e soffice, versarlo nel resto dell'impasto, utilizzando una frusta a mano o un un cucchiaio di legno.
Aggiungere la farina poco per volta, possibilmente con un passino, e continuare a mescolare finchè la farina non sarà completamente sciolta e l'impasto risulterà abbastanza denso. Unire la bustina di lievito, mescolare e porre in una teglia imburrata e infarinata che andrà messa nel forno preriscaldato.
Cuocere a 180° per circa un'ora.
Consigli:
- quando si versano gli albumi nel resto dell'impasto, mescolare con delicatezza, seguendo un senso dal basso verso l'alto, per permettere agli albumi di amalgamarsi al resto senza smontarsi e contribuendo alla riuscita di un ciambellone più soffice.
Variazioni
le varianti possono essere molteplici, potete aggiungere un vasetto di yogurt bianco o alla frutta, una tazzina di caffè, del cioccolato a pezzetti, del cacao in polvere o pezzi di frutta freschi (spazio alla fantasia!).Commenti
ma dopo aver messo i bianchi montati a neve, quando aggiungiamo la farina non si smontano?
sono d' accordo con tilla
ma una foto?
grazie buonissimo