Ricetta Budino al tè Earl Grey, calorie e valori nutrizionali
Questo è la ricetta per preparare un dolce delizioso con un ingrediente un pò insolito e dall'aroma particolare: il Thè Earl Grey.Può essere servito come un ottimo dessert da fine pasto o come una gustosa merenda.
Indice
Informazioni
- Dolci
- Calorie
387 Kcal - Grassi
11 g - Carboidrati
59 g - Proteine
11 g - Media
- Economica
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 4 decilitri di Tè Earl Grey ristretto | 400 | 4 | 0 | 1 | 0 | 399 |
| un quarto di litro di latte parzialmente scremato | 250 | 100 | 2 | 12 | 8 | 225 |
| gr.150 di zucchero | 150 | 581 | 0 | 150 | 0 | 0 |
| 4 uova | 140 | 451 | 37 | 5 | 22 | 73 |
| gr. 50 di farina | 50 | 170 | 1 | 36 | 7 | 5 |
| 10 savoiardi | 50 | 183 | 5 | 30 | 5 | 10 |
| 1 bicchierino di Brandy | 25 | 58 | 0 | 0 | 0 | 17 |
| Totale | 1065 | 1547 | 45 | 234 | 42 | 729 |
| Per porzione | 266 | 387 | 11 | 59 | 11 | 182 |
| Per 100g | 100 | 145 | 4 | 22 | 4 | 68 |
Preparazione
Metti in una terrina i 4 tuorli delle uova insieme a 100 gr. di zucchero e lavora il tutto molto a lungo, finchè otterrai un composto spumoso ed alquanto soffice.
Poi aggiungi la farina, il latte caldo e 2 tazze di thè ristretto e zuccherato a tuo piacimento.
Metti la crema in un pentolino e fai cuocere a fuoco lento, mescolando in continuazione con un mestolo di legno.
Quando la crema inizia ad addensarsi, toglila dal fuoco ed aggiungi il bicchierino di Brandy.
Inzuppa i savoiardi con il restante thè freddo e usali per foderare uno stampo da budino.
Versa la crema nello stampo e metti il dolce, per almeno 3 ore, nel frigorifero.
Toglilo dal frigo al momento di servirlo, sformalo e mettilo su di un piatto da portata.
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