Questa breve ricetta dà qualche dritta per realizzare il vitello tonnato proprio in casa, un piatto che fa del gusto la sua principale caratteristica.

Preparazione
Mettere a cuocere il vitello in una pentola con dell'acqua, la cipolla, le carote, il sedano e il sale. Lasciare cuocere per 2 ore circa, aggiungendo un paio di volte un goccio di vino bianco.
Nel frattempo preparare la salsa tonnata, mettendo nel frullatore il tonno, i capperi , le alici e due cucchiai di brodo dalla carne. Quindi unire la salsa alla maionese e mettere da parte.
Togliere la carne dal brodo, tagliarla a fettine, disporle in un vassoio e versarci sopra la salsa.

Valori nutrizionali della ricetta Vitello tonnato