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Vitello tonnato



Ingredienti (4 persone)

  • 3 alici salate
  • 20 g di capperi
  • 1 carota
  • 1 cipolla
  • 5 cucchiai di maionese
  • 1 costa di sedano
  • 100 g di tonno
  • 500 gr di vitello (tondino o magatello)
DifficoltàMedia
Tempo90 min
CostoMedia

Preparazione

Mettere a cuocere il vitello in una pentola con dell'acqua, la cipolla, le carote, il sedano e il sale. Lasciare cuocere per 2 ore circa, aggiungendo un paio di volte un goccio di vino bianco.
Nel frattempo preparare la salsa tonnata, mettendo nel frullatore il tonno, i capperi , le alici e due cucchiai di brodo dalla carne. Quindi unire la salsa alla maionese e mettere da parte.
Togliere la carne dal brodo, tagliarla a fettine, disporle in un vassoio e versarci sopra la salsa.

Ingredienti: calorie e valori nutrizionali
AlimentoGrKcalh2oProGraCarbFibEd
alici sotto sale1519.28.13.80.50050
capperi204.616.80.50.210.6100
carote3012.326.50.30.12.90.8100
cipolle15060133.71.70.2142.6100
maionese10068821.7077.80.30100
sedano8012.876.30.60.12.41.3100
tonno sott'olio (sgocciolato)15029789.743.712.300100
vitellone (macell. 12 mesi) - magra500550379.71011300100
Totale10451643.9752.5151.6104.220.65.3
A testa (4)261.3411188.137.926.15.21.3
Per 100 grammi100157.37214.51020.5
[Legenda: Gr=grammi; Kcal=calorie; Ed=percentale edibile; h2o=acqua; Pro=proteine; Gra=grassi; Carb=carboidrati; Fib=fibre]

* I vostri commenti a questa ricetta *

mettete a bagno nel brodo una rosetta di pane,strizzatela e frullatela con il resto degli ingredienti non dimenticate il succo di limone.provare per credere. baci a tutti da Betty
Scritto da: 06.04.2008


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