Ricetta Carpaccio di bresaola con rucola, calorie e valori nutrizionali
Il carpaccio di bresaola è un secondo piatto molto gustoso e veloce da realizzare. In questa versione ho abbinato la bresaola alla rucola molto aromatica e benefica per la nostra salute. Per renderla un poco più stuzzicante ho aggiunto qualche scaglia sottile di pecorino romano. Il risultato è un secondo piatto semplice e veloce da realizzare ma che contiene pochi grassi e poche calorie. E’ adatto per un regime di dieta ipocalorico e per un veloce pranzo.
Indice
Informazioni
- Secondi Piatti - Carne - Formaggi - Light
- Calorie
233 Kcal - Grassi
8 g - Carboidrati
6 g - Proteine
34 g - Facile
- Economica
- 1 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 100 gr. di bresaola a fettine | 100 | 153 | 2 | 3 | 31 | 54 |
| 50 gr. di rucola | 50 | 13 | 0 | 2 | 1 | 46 |
| 1 cucchiaino di pecorino a scagliette | 5 | 19 | 1 | 0 | 2 | 2 |
| 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva | 5 | 44 | 5 | 0 | 0 | 0 |
| 1 cucchiaino di aceto balsamico | 5 | 4 | 0 | 1 | 0 | 4 |
| un pizzico di sale | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Totale | 166 | 233 | 8 | 6 | 34 | 106 |
| Per porzione | 166 | 233 | 8 | 6 | 34 | 106 |
| Per 100g | 100 | 140 | 5 | 4 | 20 | 64 |
Preparazione
Disponi le fettine di bresaola sul piatto.
Quindi spargi sopra la bresaola le scagliette di pecorino.
Ricopri tutto con la rucola pulita, lavata ed asciugata ma lasciata a foglie intere.
Condisci con poco sale (c’è già il pecorino che è saporito), con l’olio extravergine di oliva e l’aceto balsamico.
Il carpaccio è pronto: porta in tavola e……
buon appetito!!!!!!
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