Ricetta Torta di ricotta e cioccolato, calorie e valori nutrizionali
Ingredienti
- 300g di farina di frumento tipo 00
- 300g di ricotta
- 250g di zucchero (saccarosio)
- 2 uova
- 100g di cioccolato fondente
- 15g di zucchero a velo
- 1 bustina di lievito
- 1 punta di chiodo di garofano tritato
- 1 pizzico di sale
Preparazione
Imburrare e infarinare una tortiera del diametro di 26 centimetri e metterla in frigo.
Accendere il forno a 180°C.
Con l'aiuto dello sbattitore, omogeneizzare la ricotta con lo zucchero e quindi aggiungere all'impasto i rossi delle uova.
Tagliare il cioccolato a cubetti piccoli.
Mischiare la farina col sale, la punta di cannella e il lievito e setacciarli dentro l'impasto.
Aggiungere i cubetti di cioccolato.
Montare a neve fermissima i bianchi d'uovo e amalgamarli con delicatezza e con movimento dal basso verso l'alto.
Versare l'impasto nella forma e far cuocere nel forno per circa 40 minuti.
Controllare la cottura con uno stecchino che deve uscire asciutto.
Quando la torta sarà raffreddata, spolverizzarla con dello zucchero al velo.
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| Alimento | Quantità | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Fibre | Acqua |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Farina di frumento tipo 00 | 300 | 1020.00 | 7.50 | 215.91 | 39.63 | 32.10 | 32.22 |
| Ricotta | 300 | 414.00 | 23.73 | 15.42 | 34.17 | 0.00 | 223.23 |
| Zucchero (saccarosio) | 250 | 967.50 | 0.00 | 249.95 | 0.00 | 0.00 | 0.05 |
| Uovo di gallina, intero | 110 | 157.30 | 10.46 | 0.79 | 13.82 | 0.00 | 83.77 |
| Cioccolato fondente | 100 | 507.00 | 34.20 | 60.40 | 3.90 | 5.50 | 0.50 |
| Zucchero a velo | 15 | 58.35 | 0.00 | 14.97 | 0.00 | 0.00 | 0.03 |
| Bicarbonato di sodio | 12 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.02 |
| Chiodi di garofano | 1 | 3.23 | 0.20 | 0.61 | 0.06 | 0.34 | 0.07 |
| Sale | 1 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| Totale | 1089 | 3127.38 | 76.09 | 558.05 | 91.58 | 37.94 | 339.89 |
| Totale per 100g | 100 | 287.18 | 6.99 | 51.24 | 8.41 | 3.48 | 31.21 |
| A persona | 136 | 390.92 | 9.51 | 69.76 | 11.45 | 4.74 | 42.49 |
BUONA ma la farina è troppa, a me 200 gr è bastata... e ho aggiunto perciò un altro uovo e sambuca...
E' davvero molto buona e leggera!!
io la preparo spesso però alterno il cioccolato con le mele a pezzetti ciliegie in confettura fatta da me o amarene o anche pezzetti di pere.
buonossimaaaaaaaaaaa
Là farò per Pasqua anche se ci andrà la cannella o il chiodo di g.? io metto la cannella
mamma ke bbbuona! almeno sembra.
la proverò presto e ti farò sapere!
Grazie!
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GINA , pubblicato il 2012-04-25 14:27:57