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Torta di ricotta e cioccolato



Ingredienti (8 persone)

  • 1 bustina di lievito
  • 1 punta di chiodo di garofano tritato
  • 100 gr di cioccolato fondente
  • 300 gr di farina di frumento tipo 00
  • 300 gr di ricotta
  • 1 pizzico di sale
  • 2 uova
  • 250 gr di zucchero (saccarosio)
  • 15 gr di zucchero a velo
DifficoltàFacile
Tempo45 min
CostoEconomica

Preparazione

Imburrare e infarinare una tortiera del diametro di 26 centimetri e metterla in frigo. Accendere il forno a 180°C. Con l'aiuto dello sbattitore, omogeneizzare la ricotta con lo zucchero e quindi aggiungere all'impasto i rossi delle uova. Tagliare il cioccolato a cubetti piccoli.
Mischiare la farina col sale, la punta di cannella e il lievito e setacciarli dentro l'impasto. Aggiungere i cubetti di cioccolato. Montare a neve fermissima i bianchi d'uovo e amalgamarli con delicatezza e con movimento dal basso verso l'alto. Versare l'impasto nella forma e far cuocere nel forno per circa 40 minuti.
Controllare la cottura con uno stecchino che deve uscire asciutto. Quando la torta sará raffreddata, spolverizzarla con dello zucchero al velo.

Ingredienti: calorie e valori nutrizionali
AlimentoGrKcalh2oProGraCarbFibEd
farina di frumento tipo 00300101730.841.15.6217.736.6100
zucchero (saccarosio)250967.50.1002500100
ricotta300414223.234.223.715.40100
bicarbonato di sodio12000000100
zucchero a velo1558.400014.90100
chiodi di garofano13.20.10.10.20.60.3100
uova di gallina - intero110157.383.413.810.90.80100
cioccolato fondente1005050.53.934.259.65.5100
sale1000000100
Totale10893122.4338.193.174.655942.4
A testa (8)136.1390.342.311.69.369.95.3
Per 100 grammi100286.7318.56.951.33.9
[Legenda: Gr=grammi; Kcal=calorie; Ed=percentale edibile; h2o=acqua; Pro=proteine; Gra=grassi; Carb=carboidrati; Fib=fibre]

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mamma ke bbbuona! almeno sembra. la proverò presto e ti farò sapere!
Scritto da: Vale25.04.2008


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