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Home - Dolci - Torta di carote

Torta di carote

Ingredienti (8 persone) Qualche goccia di colorante arancio e verde 10 g di lievito chimico 300 gr di carote 150 gr di farina di frumento tipo 00 150 g di mandorle grattugiate 100 g di marzapane 1/2 cucchiaino di sale 4 uova 1 bustina di vanillina 150 g di zucchero 30 gr di zucchero a velo

Difficoltà Media Tempo 60 min Costo Economica

Preparazione

Pulire le carote e grattuggiarle fini. Metterle in una scodella in modo che perdano l'acqua in eccesso.
Preriscaldare il forno a 180°C ventilato . Separare i bianchi dai rossi d'uovo. Sbattere col mixer i tuorli d'uovo con lo zucchero finché la miscela non sará giallo chiara e spumosa.
Mischiare farina, sale, mandorle, vanillina, lievito e quindi setacciarli dentro alla miscela di uova e zucchero. Montare i bianchi d'uovo a neve fermissima e aggiungerli all'impasto, mescolando delicatamente dall'alto verso il basso. Versate il tutto in una tortiera a bordi alti di 24 centimetri di diametro, ricoperta di carta forno (oppure imburrata e infarinata). Cuocere in forno per circa trenta minuti. Al termine, fate la prova dello stecchino che dovrá uscire asciutto. In caso contrario prolungate la cottura di qualche minuto.
Dopo aver tolto la torta dal forno, sformatela e lasciatela raffreddare su una gratella. Preparate la decorazione colorando la maggior parte del marzapane di arancione e una piccola pallina di verde. Formate dei piccoli coni e attaccateci dietro un vermicello verde in modo da formare la carota con le foglie. Quando la torta si é raffreddata, attaccare le carotine di marzapane sulla superficie aiutandosi con una glassa fatta mischiano lo zucchero a velo con qualche goccia d'acqua.

Ingredienti: calorie e valori nutrizionali

Alimento	Gr	Kcal	h2o	Pro	Gra	Carb	Fib	Ed
carote	300	123	264.9	2.8	0.7	28.7	8.4	100
zucchero (saccarosio)	150	580.5	0	0	0	150	0	100
farina di frumento tipo 00	150	508.5	15.4	20.6	2.8	108.9	18.3	100
mandorle secche	150	895.5	3.9	33.1	79.2	28.9	17.7	100
bicarbonato di sodio	10	0	0	0	0	0	0	100
sale	1	0	0	0	0	0	0	100
wafer alla vaniglia	5	23.7	0.2	0.2	1	3.6	0.1	100
uova di gallina - intero	240	343.2	182	30.2	23.9	1.8	0	100
pasta di mandorle	100	458	14.1	9	27.7	47.8	4.8	100
acqua	1	0	1	0	0	0	0	100
zucchero a velo	30	116.7	0.1	0	0	29.9	0	100
Totale	1137	3049.1	481.6	95.9	135.3	399.6	49.3
A testa (8)	142.1	381.1	60.2	12	16.9	50	6.2
Per 100 grammi	100	268.2	42.4	8.4	11.9	35.1	4.3

[Legenda: Gr=grammi; Kcal=calorie; Ed=percentale edibile; h2o=acqua; Pro=proteine; Gra=grassi; Carb=carboidrati; Fib=fibre]

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