Ricetta Seppioline con zucchine e fiori, calorie e valori nutrizionali
Le zucchine si accostano molto bene al pesce. Le ho cucinate con le seppioline ottenendo un secondo piatto con contorno veramente appetitoso ed aromatizzato con il pepe verde in salamoia che dona anche un gusto particolare alla preparazione. E’ un piatto semplice da realizzare e leggero.
Puoi utilizzare anche seppioline surgelate.
Indice
Informazioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 300 gr. di seppioline lavate e pulite | 300 | 237 | 2 | 2 | 49 | 242 |
| 300 gr. di zucchine mignon lavate e tagliate a bastoncini | 300 | 63 | 1 | 9 | 8 | 278 |
| 2 cucchiai di olio extravergine di oliva | 20 | 177 | 20 | 0 | 0 | 0 |
| 10 gr. di fiori di zucchine puliti e tagliati a listerelle | 10 | 2 | 0 | 0 | 0 | 10 |
| 1 cucchiaio di prezzemolo tritato | 10 | 29 | 1 | 5 | 3 | 1 |
| 2 spicchi di aglio | 5 | 7 | 0 | 2 | 0 | 3 |
| 1 cucchiaino di pepe verde in salamoia | 5 | 13 | 0 | 3 | 1 | 1 |
| sale q.b. | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| pepe verde macinato q.b. | 1 | 3 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| Totale | 652 | 531 | 24 | 22 | 61 | 535 |
| Per porzione | 326 | 266 | 12 | 11 | 31 | 268 |
| Per 100g | 100 | 81 | 4 | 3 | 9 | 82 |
Preparazione
Versa l’olio extravergine di oliva in una padella antiaderente insieme all’aglio e al pepe verde e lascia scaldare leggermente a fuoco basso.
Quindi aggiungi le seppioline e lascia insaporire per 5 minuti.
Unisci, poi, il prezzemolo tritato e condisci con sale e pepe verde appena macinato.
Mescola bene ed aggiungi le zucchine, mescola e continua la cottura per 10 minuti mescolando ogni tanto e a fiamma medio bassa.
Infine unisci i fiori di zucchina, mescola e continua la cottura per 3 o 4 minuti.
A questo punto spegni il fuoco, distribuisci nei piatti di portata e servi in tavola ben caldo.
Buon appetito!!!!!
Puoi seguire le fasi di preparazione della ricetta attraverso il video.
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