Ricetta Pasticcio di zucchine al forno, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 300 gr. di zucchine lessate e ridotte a purè | 300 | 63 | 1 | 9 | 8 | 278 |
| 200 gr. di mozzarella light a cubetti | 200 | 282 | 0 | 7 | 63 | 120 |
| 100 gr. di zucchine tagliate a rondelle e grigliate | 100 | 21 | 0 | 3 | 3 | 93 |
| 2 uova | 80 | 114 | 8 | 1 | 10 | 61 |
| 3 cucchiai di pecorino grattugiato | 30 | 116 | 8 | 1 | 10 | 9 |
| 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva | 10 | 88 | 10 | 0 | 0 | 0 |
| 1 cucchiaino raso di noce moscata | 4 | 21 | 1 | 2 | 0 | 0 |
| Sale q.b. | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Totale | 725 | 705 | 28 | 23 | 94 | 561 |
| Per porzione | 181 | 176 | 7 | 6 | 24 | 140 |
| Per 100g | 100 | 97 | 4 | 3 | 13 | 77 |
Preparazione
Rompi le uova nella terrina con le zucchine lessate e schiacciate a purè con una forchetta.
Condisci con sale, olio extravergine di oliva, noce moscata e 2 cucchiai di pecorino grattugiato. Mescola insieme tutti gli ingredienti finchè non si siano amalgamati fra loro.
Quindi unisci la mozzarella a cubetti e mescola in modo da ottenere un composto omogeneo.
Fodera una pirofila rettangolare con carta da forno e versa all’interno il composto ottenuto. Ricoprilo facendo uno strato con le rondelle di zucchine grigliate in forno per 15 minuti a 180°.
Spolverizza tutta la superficie con il pecorino grattugiato rimasto e metti in forno caldo a 180°.
Lascia cuocere per 30 minuti, estrai dal forno e trasferisci il pasticcio su di un piatto da portata. Servi in tavola e taglialo a fette davanti ai tuoi commensali.
Buon appetito!!!!!
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Commenti
Perfetta!!!
Ottima davvero, la consiglio a tutti. Un consiglio spolverate pochissimo pecorino sopra perché potrebbe risultare molto salata.
Mi sembra un ottima ricetta con le giuste quantità di calorie e grassi!