Ricetta Risotto saporito al curry, calorie e valori nutrizionali
Ingredienti
- 1 litro ed un quarto di brodo vegetale
- 400 gr. di riso per risotto
- 100 gr. di burro
- mezzo bicchiere di spumante bianco secco
- 2 scalogni
- 2 cucchiaini di curry
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
Preparazione
Pela gli scalogni e tagliali a rondelle molto sottili.
Metti nella pentola a pressione 60 gr. di burro.
Quando si è sciolto, unisci lo scalogno e lascialo dorare.
Aggiungi il riso e, mescolando in continuazione, fallo insaporire.
Versa lo spumante e fai sfumare.
Unisci il curry e mescola bene.
A questo punto versa tutto il brodo vegetale caldo.
Chiudi la pentola ed alza la fiamma.
Al sibilo abbassa la fiamma e calcola 8 minuti di cottura.
Togli dal fuoco, sfiata la pentola ed aprila.
Versa il burro rimasto ed il prezzemolo tritato.
Mescola per un minuto tenendo la fiamma bassa.
Impiatta e porta in tavola caldo.
Buon appetito!!!!
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| Alimento | Quantità | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Fibre | Acqua |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Brodo vegetale | 1250 | 148.38 | 0.75 | 32.88 | 5.75 | 8.13 | 1206.75 |
| Riso | 400 | 1432.00 | 2.08 | 316.60 | 26.00 | 11.20 | 53.16 |
| Burro | 100 | 717.00 | 81.11 | 0.06 | 0.85 | 0.00 | 15.87 |
| Vino bianco da tavola | 50 | 41.00 | 0.00 | 1.30 | 0.04 | 0.00 | 43.43 |
| Scalogno | 30 | 21.60 | 0.03 | 5.04 | 0.75 | 0.00 | 23.94 |
| Curry in polvere | 10 | 32.50 | 1.38 | 5.82 | 1.27 | 3.32 | 0.95 |
| Prezzemolo | 10 | 3.60 | 0.08 | 0.63 | 0.30 | 0.33 | 8.77 |
| Totale | 1850 | 2396.08 | 85.43 | 362.33 | 34.96 | 22.98 | 1352.87 |
| Totale per 100g | 100 | 129.52 | 4.62 | 19.59 | 1.89 | 1.24 | 73.13 |
| A persona | 463 | 599.02 | 21.36 | 90.58 | 8.74 | 5.75 | 338.22 |
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