Ricetta Risotto con cavoli e broccoli, calorie e valori nutrizionali
Un risotto light ideale per chi segue una dieta ipocalorica e priva di grassi, leggero per via del metodo di cottura molto semplice.
Provare per credere!
Indice
Informazioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 100g di Cavolfiore, lesso | 100 | 23 | 0 | 4 | 2 | 93 |
| 80g di Broccoli, lessi | 80 | 28 | 0 | 6 | 2 | 71 |
| 70g di Riso integrale, chicchi lunghi | 70 | 259 | 2 | 54 | 6 | 7 |
| un cucchiaino di olio extra vergine di oliva | 3 | 27 | 3 | 0 | 0 | 0 |
| Totale | 253 | 337 | 5 | 64 | 10 | 171 |
| Per porzione | 253 | 337 | 5 | 64 | 10 | 171 |
| Per 100g | 100 | 133 | 2 | 25 | 4 | 68 |
Preparazione
Mettete a bollire il riso e lasciatelo cucinare per quanto richiede la confezione; se avete del brodo vegetale ancora meglio, il riso verrà piu saporito.
Intanto prendete i broccoli e i cavoli già lessati, metteteli in un pentolino con un po' di acqua o brodo, infine salateli leggermente. Mischiate e schiacciate bene le due verdure fino ad ottenere una crema.
Quando il riso sarà pronto unite il tutto, girate per bene, se serve aggiungete un po' di acqua o brodo e lasciate amalgamare per un paio di minuti. Aggiungete il cucchiaino di olio e.v.o e se volete anche del piccantino fresco.
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