Ricetta Risotto alle fragole, calorie e valori nutrizionali

Risotto alle fragole
L'originale gusto del risotto alle fragole, permette la preparazione di un primo piatto magro e non calorico.
La fragola è un frutto molto amato, dal gusto e consistenza estremamente piacevoli, che contiene un'alta percentuale di vitamine C, A, B1 e B2: la fragola ha proprietà toniche, lassative, diuretiche, grazie al potassio, e benefici effetti su chi soffre di reumatismi.

Indice

Informazioni

Primi piatti - Riso
Calorie
508 Kcal
Grassi
21 g
Carboidrati
73 g
Proteine
7 g
Media
Media
4 porzioni

Ingredienti / Tabella nutrizionale Modifica ingredienti/quantità

Alimento Qta Calorie Grassi Carboidrati Proteine Acqua
1 lt di brodo 1000 105 1 24 4 969
320 g di riso 320 1146 2 253 21 43
200 g di fragole 200 64 1 15 1 182
100 g di burro 100 717 81 0 1 16
Totale 1620 2032 85 292 27 1210
Per porzione 405 508 21 73 7 303
Per 100g 100 125 5 18 2 75

Preparazione

Lavare bene le fragole e tagliarle a pezzettini.
In una padella far soffriggere il burro con la cipolla tagliata finemente, aggiungere il riso facendolo tostare a fuoco vivo per circa 2 minuti.
Unire il vino bianco e lasciarlo evaporare. Quindi aggiungere il brodo, poco alla volta man mano che evapora.
Quando il riso sarà quasi pronto, aggiungere le fragole e la besciamella e fare mantecare il tutto.

Consigli:
- per un risotto più saporito si possono lasciare le fragole a macerare nel vino in frigo per circa 12 ore e usare il liquido nella cottura del riso;
- potete lasciare alcune fragole per la decorazione.

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Commenti

Negli Ingredienti non ci sono due elementi nominati nella Preparazione e sono CIPOLLA e VINO BIANCO.
Comunque proverò lo stesso.
Grazie

Charly - 28/10/2010

troppo buono il risotto alle fragole..stasera lo faccio per me e il mio boy..ciaooo

cary82 - 11/04/2009

Ottimo il sito, appena scoperto, per la completezza dei dati calorici e nutrizionali: provero' quanto prima qualche ricetta, come il risotto alle fragole di questa pagina!

grazianoch - 15/07/2008

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