Ricetta Risotto all'arancia e camembert, calorie e valori nutrizionali
Ingredienti
- 1 litro di brodo vegetale
- 200 gr. di riso per risotti
- 50 gr. di camembert
- 50 gr. di burro
- il succo di un'arancia
- mezzo bicchiere di spumante brut
- 40 gr. di parmigiano grattugiato
- mezza cipolla
- la buccia di 1 arancia
- pepe q.b.
Preparazione
Lava bene l'arancia ed asciugala bene.
Poi sbucciala e dalla buccia togli la parte bianca e taglia a dadini piccoli quella arancione.
Poi spremi l'arancia e togli gli eventuali semini dal succo.
Pela e taglia a fettine sottili la cipolla, mettila in una casseruola insieme a 25 grammi di burro e falla appassire.
Unisci il riso e fallo tostare leggermente.
Quando il fondo si è asciugato, versa il vino poco per volta e lascialo sfumare.
Unisci due mestoli di brodo vegetale e fai cuocere qualche minuto.
Quindi unisci la scorza dell'arancia a dadini e continua la cottura aggiungendo mano a mano il brodo e mescola sempre.
Quando hai esaurito il brodo unisci il Camembert tagliato a dadini e lascialo fondere.
A questo punto il riso sarà cotto al dente.
Spegni il fuoco e fai mantecare unendo il resto del burro ed il succo di arancia.
Porta in tavola ed accompagna con il parmigiano grattugiato servito a parte.
Altre ricette che potrebbero piacerti
| Alimento | Quantità | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Fibre | Acqua |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Brodo vegetale | 1000 | 118.70 | 0.60 | 26.30 | 4.60 | 6.50 | 965.40 |
| Riso | 200 | 716.00 | 1.04 | 158.30 | 13.00 | 5.60 | 26.58 |
| Formaggio roquefort | 50 | 184.50 | 15.32 | 1.00 | 10.77 | 0.00 | 19.69 |
| Burro | 50 | 358.50 | 40.56 | 0.03 | 0.43 | 0.00 | 7.94 |
| Arance | 50 | 23.50 | 0.06 | 5.88 | 0.47 | 1.20 | 43.38 |
| Vino bianco, muller thurgau | 50 | 38.00 | 0.00 | 1.74 | 0.04 | 0.00 | 43.64 |
| Parmigiano grattugiato | 40 | 172.40 | 11.44 | 1.62 | 15.38 | 0.00 | 8.34 |
| Cipolle | 20 | 8.00 | 0.02 | 1.87 | 0.22 | 0.34 | 17.82 |
| Arance, con la buccia | 10 | 6.30 | 0.03 | 1.55 | 0.13 | 0.45 | 8.23 |
| Pepe | 1 | 2.51 | 0.03 | 0.64 | 0.10 | 0.25 | 0.12 |
| Totale | 1471 | 1628.41 | 69.10 | 198.93 | 45.14 | 14.34 | 1141.14 |
| Totale per 100g | 100 | 110.70 | 4.70 | 13.52 | 3.07 | 0.97 | 77.58 |
| A persona | 736 | 814.21 | 34.55 | 99.47 | 22.57 | 7.17 | 570.57 |
Grazie!
Il tuo commento è stato ricevuto e verrà presto approvato da un moderatore