Ricetta Polpette alle noci, calorie e valori nutrizionali
Ingredienti
- 350 gr. di polpa di manzo tritata
- 150 gr. di mollica di pane
- 1 bicchiere di brodo vegetale
- 60 gr. di burro
- 1 uovo intero
- 50 gr. di noci tritate
- mezzo bicchiere di latte
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Maggiorana q.b
Preparazione
Prendi una ciotola e mettici la mollica del pane.
Bagnala con il latte e poi strizzala.
Metti in una terrina la carne tritata, la mollica di pane, le noci, l'uovo, la maggiorana, un pizzico di sale ed una macinata di pepe.
Mescola bene in modo da amalgamare tutti gli ingredienti.
Una volta preparato il composto forma delle polpettine e falle dorare da tutte le parti nel burro sciolto in una padella per qualche minuto.
Aggiungi un pizzico di sale ed unisci il brodo vegetale caldo.
Fai cuocere lentamente a fuoco basso per circa mezz'ora.
Se dovessero asciugarsi durante la cottura, aggiungi un poco di acqua calda.
Metti su di un piatto da portata con il fondo di cottura e servi in tavola ben caldo.
Accompagna con purea di patate spolverizzata con noce moscata.
Buon appetito!!!!!!
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| Alimento | Quantità | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Fibre | Acqua |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Fesa di vitello, cruda | 450 | 526.50 | 13.86 | 0.00 | 94.41 | 0.00 | 336.60 |
| Pane dietetico | 100 | 201.00 | 3.20 | 41.30 | 8.00 | 12.00 | 46.00 |
| Brodo vegetale | 100 | 11.87 | 0.06 | 2.63 | 0.46 | 0.65 | 96.54 |
| Burro | 60 | 430.20 | 48.67 | 0.04 | 0.51 | 0.00 | 9.52 |
| Uovo di gallina, intero | 50 | 71.50 | 4.76 | 0.36 | 6.28 | 0.00 | 38.08 |
| Noci secche | 50 | 309.00 | 29.50 | 4.96 | 12.03 | 3.40 | 2.28 |
| Latte parzialmente scremato | 50 | 20.00 | 0.44 | 2.40 | 1.66 | 0.00 | 45.07 |
| Sale | 3 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.01 |
| Pepe | 3 | 7.53 | 0.10 | 1.92 | 0.31 | 0.76 | 0.37 |
| Maggiorana, essiccata | 1 | 2.71 | 0.07 | 0.61 | 0.13 | 0.40 | 0.08 |
| Totale | 867 | 1580.31 | 100.66 | 54.22 | 123.79 | 17.21 | 574.55 |
| Totale per 100g | 100 | 182.27 | 11.61 | 6.25 | 14.28 | 1.99 | 66.27 |
| A persona | 217 | 395.08 | 25.17 | 13.56 | 30.95 | 4.30 | 143.64 |
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