Ricetta Passato di verdure estivo, calorie e valori nutrizionali
Semplicissimo da preparare, il passato di verdure estivo è il piatto ideale per mantenersi leggeri dopo una giornata di follie culinarie.
Ideale per chi segue una dieta ipocalorica, è povero di grassi e di calorie, ottima soluzione per un pranzo o una cena leggera.
Per un pasto completo aggiungere crostini di pane o un po' di pastina.
Provatelo freddo, senza aggiungere nient'altro, come contorno - antipasto per carni, pesci e formaggi.
Ideale per chi segue una dieta ipocalorica, è povero di grassi e di calorie, ottima soluzione per un pranzo o una cena leggera.
Per un pasto completo aggiungere crostini di pane o un po' di pastina.
Provatelo freddo, senza aggiungere nient'altro, come contorno - antipasto per carni, pesci e formaggi.
Indice
Informazioni
- Piatti unici - Passati di verdure light
- Bollitura
- Calorie
181 Kcal - Grassi
2 g - Carboidrati
39 g - Proteine
7 g - Facile
- Economica
- 2 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 3-4 carote | 250 | 103 | 1 | 24 | 2 | 221 |
| 1 zucchina | 150 | 32 | 1 | 5 | 4 | 139 |
| 100g di Fagiolini | 100 | 31 | 0 | 7 | 2 | 90 |
| 100g di Bieta, cruda | 100 | 17 | 0 | 3 | 1 | 89 |
| 1 cipolla bianca | 100 | 40 | 0 | 9 | 1 | 89 |
| 1 patata piccola | 60 | 46 | 0 | 10 | 1 | 48 |
| 40 g di pane integrale | 40 | 90 | 1 | 19 | 3 | 15 |
| 1/2 gambo di sedano | 10 | 2 | 0 | 0 | 0 | 10 |
| Totale | 810 | 361 | 3 | 77 | 14 | 701 |
| Per porzione | 405 | 181 | 2 | 39 | 7 | 351 |
| Per 100g | 100 | 45 | 0 | 10 | 2 | 87 |
Preparazione
Mettere in un pentolone d'acqua le carote, la cipolla, il sedano, la patata i fagiolini e la zucchina ( tutte tagliate grossolanamente) coprire con un coperchio e quando inizia a bollire abbassate la fiamma e lasciate bollire per 40/50 minuti.
Per ultimo aggiungere la bieta e un cucchiaio raso di sale grosso, lasciando bollire per altri 5 minuti.
A fine cottura frullare tutto (con un mixer ad immersione o con il passino a mano). Se gradite un passato di verdure più denso togliere un po' d'acqua di cottura.
Se gradite aggiungete al piatto un filo di olio extra vergine di oliva e dei crostini di pane ripassati in forno.
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