Mix di verdure lessate light
Ricetta Mix di verdure lessate light, calorie e valori nutrizionali
A cura di Anna Rosa
Questo contorno molto saporito ed invitante è ottimo per accompagnare sia la carne che il pesce. E' un contorno light e quindi è povero sia di grassi che di calorie.
Ingredienti
- 200 gr. di patate
- 200 gr. di cavolfiore
- 200 gr. di spinaci
- 200 gr. di cipolle
- 100 gr. di carote
- 100 gr. di fagioli cannellini
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- sale q.b.
- pepe q.b.
Preparazione
Lava e pulisci le verdure lasciandole intere.
Falle lessare in abbondante acqua bollente salata, ma tutte in pentole separate.
Una volta cotte, taglia a pezzi le patate, le carote e le cipolle.
Sistema le verdure in una grande ciotola di vetro e condisci con l'olio extravergine di oliva, il sale, il pepe macinato al momento ed il prezzemolo tritato.
Porta in tavola.
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| Alimento | Quantità | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Fibre | Acqua |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Patate | 200 | 154.00 | 0.18 | 34.94 | 4.04 | 4.40 | 158.68 |
| Cavolfiore | 200 | 50.00 | 0.56 | 9.94 | 3.84 | 4.00 | 184.14 |
| Spinaci | 200 | 46.00 | 0.78 | 7.26 | 5.72 | 4.40 | 182.80 |
| Cipolle | 200 | 80.00 | 0.20 | 18.68 | 2.20 | 3.40 | 178.22 |
| Carote | 100 | 41.00 | 0.24 | 9.58 | 0.93 | 2.80 | 88.29 |
| Fagioli cannellini | 100 | 337.00 | 1.50 | 60.75 | 22.33 | 24.40 | 12.10 |
| Olio di oliva | 20 | 176.80 | 20.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| Prezzemolo | 10 | 3.60 | 0.08 | 0.63 | 0.30 | 0.33 | 8.77 |
| Sale | 3 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.01 |
| Pepe | 3 | 7.53 | 0.10 | 1.92 | 0.31 | 0.76 | 0.37 |
| Totale | 1036 | 895.93 | 23.64 | 143.70 | 39.67 | 44.49 | 813.38 |
| Totale per 100g | 100 | 86.48 | 2.28 | 13.87 | 3.83 | 4.29 | 78.51 |
| A persona | 173 | 149.32 | 3.94 | 23.95 | 6.61 | 7.42 | 135.56 |
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