Ricetta Merluzzo con acciughe light, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
- Secondi Piatti - Pesce - Light
- Calorie
256 Kcal - Grassi
7 g - Carboidrati
7 g - Proteine
39 g - Facile
- Economica
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 1 merluzzo da 800 gr. circa | 800 | 656 | 5 | 0 | 142 | 650 |
| 100 gr. di polpa di pomodoro | 100 | 42 | 0 | 9 | 1 | 89 |
| 50 gr. di acciughe sottosale | 50 | 66 | 2 | 0 | 10 | 37 |
| il succo di 1 limone | 50 | 11 | 0 | 3 | 0 | 46 |
| 2 cucchiai di olio extravergine di oliva | 20 | 177 | 20 | 0 | 0 | 0 |
| 1 cucchiaio e mezzo di farina | 15 | 51 | 0 | 11 | 2 | 2 |
| 1 rametto di rosmarino | 10 | 13 | 1 | 2 | 0 | 7 |
| Sale q.b. | 3 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Pepe q.b. | 3 | 8 | 0 | 2 | 0 | 0 |
| Totale | 1051 | 1024 | 28 | 27 | 155 | 831 |
| Per porzione | 263 | 256 | 7 | 7 | 39 | 208 |
| Per 100g | 100 | 97 | 3 | 3 | 15 | 79 |
Preparazione
Pulisci accuratamente il merluzzo, lavalo bene sotto acqua corrente fredda ed asciugalo.
Prepara una salsina mettendo in una casseruola 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva, sale, pepe e la farina e facendola scaldare sul fuoco a fiamma bassissima.
Fai addensare, aggiungi la polpa di pomodoro e mescola bene.
Sistema il merluzzo in una pirofila, aggiungi la salsina di pomodoro, un rametto di rosmarino e una tazzina di acqua calda.
Inforna per una mezz'ora a forno caldo a 180°.
Intanto prepara una salsetta con le acciughe dissalate, diliscate e tritate, il resto dell'olio extravergine di oliva ed il succo di limone.
Mescola bene in modo da far emulsionare il tutto e metti la salsa in una ciotolina.
Togli il pesce dal forno, porta in tavola e servi con la salsa di acciughe.
Buon appetito!!!!!
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