Ricetta Merluzzo alla mediterranea, calorie e valori nutrizionali

Il merluzzo alla mediterranea è un piatto che si prepara in meno di un'ora ed ha un basso apporto di grassi e calorie.

Indice

Informazioni

Secondi Piatti - Pesce
Calorie
292 Kcal
Grassi
10 g
Carboidrati
22 g
Proteine
27 g
Media
Media
6 porzioni

Ingredienti / Tabella nutrizionale Modifica ingredienti/quantità

Alimento Qta Calorie Grassi Carboidrati Proteine Acqua
700 g di filetto di merluzzo 700 595 4 0 131 562
1 peperone verde 250 50 0 12 2 235
1 melanzana piccola 200 48 0 11 2 185
2 cipolla 200 80 0 19 2 178
2 pomodori 150 27 0 6 1 142
150 g di pane grattugiato 150 407 5 75 13 54
2 uova 80 114 8 1 10 61
5 cucchiai di acqua 75 0 0 0 0 75
5 cucchiai di olio di semi 45 398 45 0 0 0
2 spicchi d 20 30 0 7 1 12
1 cucchiaino di sale 5 0 0 0 0 0
Totale 1875 1749 62 131 162 1504
Per porzione 313 292 10 22 27 251
Per 100g 100 93 3 7 9 80

Preparazione

Scaldate due cucchiai di olio in una casseruola piuttosto grande e friggetevi uno spicchio d'aglio per 3-4 minuti, finchè sia dorato. Toglietelo, mettete nella padella melanzana e cipolla e fatele friggere a fuoco basso, mescolando di frequente, per circa 5 minuti o finchè siano dorate.
Aggiungete il peperone verde, metà del sale, il pepe e l'acqua. Coprite e fate cuocere finchè tutto il liquido non sia evaporato.
Intanto tagliate il merluzzo in quattro parti uguali e cospargetelo con il resto del sale. Mettete il pane grattugiato mescolato a del prezzemolo tritato e origano su un foglio di carta oleata. Passate i pezzi di pesce nell'uovo sbattuto e poi nel pane grattugiato. Ripetete due volte l'operazione perchè si formi sul pesce una crosta abbastanza spessa.
Mettete il resto dell'olio e il secondo spicchio d'aglio in una padella e riscaldate per 3-4 minuti, poi togliete l'aglio. Mettete nella padella il pesce e friggete per 10 minuti, finchè sia tenero, voltando ogni pezzo una sola volta. Disponete le porzioni su un piatto da portata e tenete in caldo. Aggiungete alle verdure i pomodori e fate cuocere a fuoco basso. Distribuite quindi il tutto sul pesce e guarnite con del prezzemolo tritato

Altre ricette che potrebbero piacerti

  • Merluzzo al limone

    Dettagli
  • Linguine al tonno light

    Dettagli
  • Filetto di trota salmonata con agrumi al cartoccio light

    Dettagli
  • Filetti di platessa al limone

    Dettagli

Commenti

Nessun commento..

Lascia un commento

L'indirizzo email è facoltativo e verrà utilizzato solo per avvisarti quando ci saranno nuovi commenti su questa pagina