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Lasagne

Ingredienti (4 persone)

500 g di besciamella
1 carota
1 cipolla
500 g di passata di pomodoro
2 mozzarelle
50 g di formaggio grattugiato
500 g di sfoglia
300 g di salsiccia
vino bianco
sale
pepe
burro

Difficoltà	Media
Tempo	120 min
Costo	Media

Preparazione

Preparare la sfoglia seguendo la ricetta della pasta all'uovo, oppure acquistare sfoglie già pronte.
In una pentola far soffriggere la salsiccia (o il macinato) con un filo d'olio, aggiungere le verdure tagliate finemente e versare del vino bianco mescolando con cura. Unire la passata di pomodoro, salate e speziate a piacere, quindi coprire e far cuocere per circa un'ora.
A parte, preparare la besciamella. Quando il sugo sarà pronto, ungere una teglia da forno e formare uno strato con un pò di sugo e la besciamella, precedentemente mescolati insieme per bene in un contenitore.
Disporre uno strato di sfoglia di pasta, ricoprire con mozzarella e formaggio grattugiato; formare di nuovo uno strato di lasagne e condire con il sugo e la besciamella. Procedere fino all'esaurimento degli ingredienti alternando pasta e condimento.
Ricoprire il tutto con sugo e besciamella, spolverare con il formaggio, aggiungere qualche fiocco di burro e del pan grattato. Quindi cuocere in forno già caldo per circa 30 min.

Ingredienti: calorie e valori nutrizionali
Alimento	Gr	Kcal	h2o	Pro	Gra	Carb	Fib	Ed
besciamella	500	635	360	15	40	66.5	0	100
carote	50	20.5	44.1	0.5	0.1	4.8	1.4	100
cipolle	50	20	44.6	0.6	0.1	4.7	0.9	100
conserva pomodoro	500	300	412.5	8.1	2.8	67.1	6	100
mozzarella	200	496	94.7	22.9	24.4	47.3	0	100
parmigiano	50	196	14.6	17.9	12.9	1.6	0	100
pasta all'uovo, cotta	500	650	343.6	26.4	8.7	117.7	0	100
salsiccia di suino fresca	300	1038	153.2	42.8	94	2	0	100
Totale	2150	3355.5	1467.3	134.2	183	311.7	8.3
A testa (4)	537.5	838.9	366.8	33.6	45.8	77.9	2.1
Per 100 grammi	100	156.1	68.2	6.2	8.5	14.5	0.4

[Legenda: Gr=grammi; Kcal=calorie; Ed=percentale edibile; h2o=acqua; Pro=proteine; Gra=grassi; Carb=carboidrati; Fib=fibre]

* I vostri commenti a questa ricetta *
La lasagna,credo,che sia un piatto tanto gustoso quanto calorico, pertanto se consumato non bisogna abbondare con la quantità. Tuttavia se si sussegue una buona attività fisica dopo questo pasto si può anche dare uno strappo alla regola, giacchè neanche questo fa poi così male.
Scritto da: B94	02.03.2008
Ciao a tutti, pratico molto sport 4 volte la settimana (body bilding e fitness), se dovessi mangiare una volta ogni tanto le lasagne, senza abusare ovviamente, rischio di sballare la dieta che sto seguendo? da premettere che non mangio dolci ne tanto meno questi deliziosi piatti da almeno 4 anni (seriamente). Grazie a tutti voi per una risposta.
Scritto da: ANT666	09.03.2008
Anche io faccio body building seriamente e seguo una alimentazione correttissima,però vivo con mia nonna e devo smadonnare ogni volta che le viene in mente di organizzare un cavolo di pranzo famigliare dove sforna lasagne e capelletti,e io o che faccio la figura del fesso che devo rifiutare tutto o che sgarro con la mia dieta e mangio ste porcherie..La cosa che più detesto è sta mentalità di riunire la gente tramite il cibo,di accomunare persone con l'alimentazione. La trovo una cosa sbagliata oltre che una deviazione mentale,la gente non si riunisce con le lasagne ma con dei discorsi o dei valori/sensazioni comuni (managgia a sta mentalità).
Scritto da: porca_miseria	20.04.2008
CARO "PORCA_MISERIA" (CHE E? GIA'TUTTO UN PROGRAMMA), IO VADO ALL'ANTICA E SONO CONVINTO CHE LE MIGLIORI IDEE SIANO NATE INTORNO A UN TAVOLO BEN IMBANDITO E CON DELL'OTTIMO VINO: PER LE BUONE IDEE I MUSCOLO SONO LA COSA ASSOLUTAMENTE PIU' INUTILE. IO NORMALMENTE USO LE LASAGNE SECCHE. FACCIO IL RAGOUT CON META' MAIALE,META' MANZO DA SUGO, UNA FETTA DI PANCETTA NORMALE (100 GRAMMI SU 1 KG), IL TUTTO TRITATO TRE VOLTE. TRE CIPOLLE BELLE, TRE CAROTE, DUE GAMBE DI SEDANO SENZA FOGLIE)PULITE E tritate molto fini, SOFFRIGGERE LA VERDURA CON ABBONDANTE BURRO BUONO, AGGIUNGERE LA CARNE SBRICIOLATA, ROSOLARE E AGGIUNGERE 200 CC (MEDIAMENTE IN BICCHIERE DA VINO) DI OTTIMO VINO ROSSO. SFUMAREMOLTO SEMPRE MESCOLANDO, AGGIUNGERE MEZZO LITRO DI BUON BRODO (SE C'E') ALTRIMENTI VA BENE ANCHE IL DADO, MA CHE NON SIA VEGETALE, E UN BEL CUCCHIAIO DELLA VECCHIA CARA SALSA (CONCENTRATO DI POMODORO). CUOCERE PER TRE/QUATTRO ORE COPERCHIATO E TENENDO CONTROLLATO IL LIQUIDO CHE NON MANCHI E CHE NON BRUCI. IL RESTO VA BENE BASTA ABBONDARE CON IL PARMIGIANO.CIAO
Scritto da: GABRIELE detto il barbapedana	29.04.2008

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