Ricetta Lasagne, calorie e valori nutrizionali

Le lasagne sono un piatto tipico dell'Emilia, e contengono meno grassi e calorie di quel che si possa pensare: la ricetta per realizzare delle perfette lasagne, prevede necessariamente l'utilizzo di carne fresca.

Indice

Informazioni

Primi piatti - Pasta
In forno
Calorie
1424 Kcal
Grassi
61 g
Carboidrati
168 g
Proteine
61 g
Media
Media
4 porzioni

Ingredienti / Tabella nutrizionale Modifica ingredienti/quantità

Alimento Qta Calorie Grassi Carboidrati Proteine Acqua
500 g di passata di pomodoro 500 300 3 67 8 413
500 g di sfoglia 500 1830 12 390 65 63
500 g di besciamella 500 1710 82 194 59 142
300 g di salsiccia 300 1038 94 2 43 153
2 mozzarelle 200 508 32 6 49 108
1 carota 50 21 0 5 0 44
50 g di formaggio grattugiato 50 196 13 2 18 15
1 cipolla 50 20 0 5 1 45
10 gr. di burro 10 72 8 0 0 2
Totale 2160 5695 244 671 243 985
Per porzione 540 1424 61 168 61 246
Per 100g 100 264 11 31 11 46

Preparazione

Preparare la sfoglia seguendo la ricetta della pasta all'uovo, oppure acquistare sfoglie già pronte.

In una pentola far soffriggere la salsiccia (o il macinato) con un filo d'olio, aggiungere le verdure tagliate finemente e versare del vino bianco mescolando con cura. Unire la passata di pomodoro, salate e speziate a piacere, quindi coprire e far cuocere per circa un'ora.

A parte, preparare la besciamella.

Quando il sugo sarà pronto, ungere una teglia da forno e formare uno strato con un pò di sugo e la besciamella, precedentemente mescolati insieme per bene in un contenitore.

Disporre uno strato di sfoglia di pasta, ricoprire con mozzarella e formaggio grattugiato; formare di nuovo uno strato di lasagne e condire con il sugo e la besciamella.

Procedere fino all'esaurimento degli ingredienti alternando pasta e condimento.

Ricoprire il tutto con sugo e besciamella, spolverare con il formaggio, aggiungere qualche fiocco di burro e del pan grattato.

Quindi cuocere in forno già caldo 200° per circa 30 min.

Variazioni

Insieme alla carne di suino si può mescolare anche quella di bovino, per rendere il piatto più digeribile e leggero, mentre per chi soffre di intolleranze alimentari relative al lattosio, si garantisce che anche la besciamella vegetale ha un'ottima resa in termini di gusto, oltre a consentire un minor apporto calorico. Si può utilizzare con successo anche la pasta sfoglia verde.

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Commenti

Ultra buone

giusi - 06/04/2014

alla faccia di chi non mangia perchè fa le diete io magno tutto quello che mi pare, e mi alleno tutti i giorni con serietà e dedizione: metto su solo della gran massa magra! un conto è chi è costretto ed ha il mio massimo rispetto, ma chi può mangi! e si alleni, che la vita migliora! ^^

Totame - 23/04/2012

Saràa anche vero che le lasagne hanno solo 260 calorie per 100 grammi, ma 100 grammi di lasagne cotte sono veramente poche...Una porzione decente sono almeno 200 grammi, e quindi vedi che si fa presto a sforare le 500 caloriecon un solo piatto.

Pandino - 21/02/2012

@porca_miseria

ti sbagli, riunire le persone con il cibo non è una deviazione mentale, infatti è una cosa che l'uomo fa all'alba dei tempi, dalla preistoria e che le popolazioni primitive ancora fanno. Il cibo è vita, mangiare insieme è il risutale più importante che esiste per l'essere umano, nessun gesto unisce di più che offrire del cibo e gustare la stessa pietanza seduti allo stesso tavolo.

Invece è una deviazione mentale l'ortoressia di certi bodybuilder che ingenuamente sono veramente convinti che mangiare un piatto di lasagne piuttosto che un petto di pollo o avere delle giornate o cena libere (che invece fungono da ricarica) o sgarrare di 100-200 calorie, mandi a monte tutti i risultati ottenuti in palestra. Questo si che è malato come concetto.

Danny - 20/12/2011

gentilissima!!! grazie!!

- 07/10/2011

180° forno ventilato.
200° forno normale :)

Ciao

Laura - 04/10/2011

scusate, ma in forno a guanti gradi? grazie

- 02/10/2011

Mangia con moderazione, non rinunciare alla lasagna, e poi una bella passeggiata in compagnia!!! :)

Laura - 16/08/2011

Oddio io domani dovrò mangiare la pasta al forno ma sono a dieta purtroppo devo mangiarla per forza e non so come fare...gli ingredienti sono questi:
-carne macinata di vitello
-fusilli freschi
-scamorza a cubetti
- uova sode
- sugo di pomodoro
Non so cosa fare datemi un consiglio..!

Stella - 14/08/2011

riunire la gente a tavola secondo me è molto salutare... non capisco che ci sia di sbagliato... se ci si deve riunire solo per parlare non si è più in famiglia ma in un consiglio comunale... anche se faccio palestra da una vita non rinuncio mai il bis di lasagna... perchè ricordate che siamo essei umani e non macchine.. noi non consumiamo le calorie come le auto fanno con la benzina... c'è ki li trasforma in grassi e ki li espelle altri li bruciano solo con una passeggiata, ecc...

RISP A porca_miseria - 04/05/2011

oddio certi commenti mi fanno rabbrividire...io sono a dieta da quasi 1 mese eppure oggi ho mangiato le lasagne, uno strappo alla regola ogni tanto non fa male e non fa riprendere tutti i kg persi, basta che il giorno dopo si stia leggeri, godetevi la vita cavolo!!!

emanuele - 01/11/2010

ciao io sono disabile e ho veramente problemi a smaltire ste calorie ma in 2 anni ho perso 20 kg. solo non abbuffandomi! Evviva le lasagne e al limite in questi casi la mezza porzione!!

silvia - 26/09/2010

mamma mia che problemi io le lasagne le mangio tutte le settimane e sono sottopeso.Non è certo un piatto di lasagne che vi fa ingrassare un' ora di nuoto e si smaltisce tutto

ottimista - 05/07/2010

mamma mia quanti problemi ke vi fate x un piattino di lasagne!!!!anke se le mangiate 2 volte a settimana mica ingrassate o morite!!!!!si campa una volta sola....e se nn mangiate adesso queste delizie ve ne pentirete!!!!

::ciuspi:: - 22/06/2010

Mangiarle ogni tanto non fa male, basta non eccedere come ingordi... Una porzione normale è sufficiente.

Dani - 13/06/2010

Ma è motivo di orgoglio o di lode sostenere che da ben quattro anni non mangiate dolci o manicaretti? La verità è che la buona cucina fa star bene e la felicità riunisce gli spiriti a tavola. Certo, non strafare e praticare attività sportiva. Ma quelle rinunce così integerrime e la paura delle riunioni familiari, temo nascondano frustrazioni, solitudini e grossi problemi mentali!!!!!!!!!

siete ridicoli - 16/01/2010

non mangiare e' sbagliato, non si puo' fare morire di fame il corpo. Casomai bisogna fare moto. Non e' assolutamente vero che sono porcherie, in quanto contengono molte sostanze nutritive, tra cui un buon apporto proteico e i grassi, che non sono affatto nocivi, sono i carboidrati che scombussolano la glicemia, i grassi sono indispensabili alla digestione e alla solubilizzazione delle vitamine liposolubili. La fame non e' un capriccio, ma e' uno stimolo fisiologico importante per soddisfare la domanda di nutrienti. Siete ridicoli con quelle diete inflessibili, la verita' e' che bruciare calorie fa bene alla salute, non privarsi di certe cose. Non per ultimo, i cibi piu' grassi, come l'olio e il burro, i frazionati grassi del latte sono proprio quegli alimenti dove piu' si concentrano il retinolo ed il tocoferolo, e la vitamina d. Il colesterolo, tanto temuto, non e' nient'altro che l'importantissimo costituente di ogni cellula ed e' l'unico precursore in grado di fornire la vitamina D tramite fotolisi.

voi bodydulders - 09/09/2009

Mancano le calorie del burro. Credo che il conteggio sia falsato.

Piero - 07/12/2008

sono una runner da quattro anni.... mi alleno tre volte a settimana e seguo la dieta del mangiar sano.... ma cavolo se un giorno mangio anche due piatti di lasagne non mi faccio troppe paranoie.... bisogna anche godere nella vita!!!! troppe rinunce portano all'esaurimento.

je - 31/10/2008

Io vado in palestra 3-4 volte a settimana. Correndo e stando a dieta ho perso 23 Kg in 6 mesi.
Quando mia nonna fa le lasagne, me le mangio, SEMPRE, basta mangiarne un piatto e non uno stampo!
PORCHERIE saranno le proteine in busta che vi sparate voi bombatoni!

Viaps - 19/10/2008

Anche io faccio body building seriamente e seguo una alimentazione correttissima,però vivo con mia nonna e devo smadonnare ogni volta che le viene in mente di organizzare un cavolo di pranzo famigliare dove sforna lasagne e capelletti,e io o che faccio la figura del fesso che devo rifiutare tutto o che sgarro con la mia dieta e mangio ste porcherie..La cosa che più detesto è sta mentalità di riunire la gente tramite il cibo,di accomunare persone con l'alimentazione. La trovo una cosa sbagliata oltre che una deviazione mentale,la gente non si riunisce con le lasagne ma con dei discorsi o dei valori/sensazioni comuni (managgia a sta mentalità).

porca_miseria - 20/04/2008

Ciao a tutti, pratico molto sport 4 volte la settimana (body bilding e fitness), se dovessi mangiare una volta ogni tanto le lasagne, senza abusare ovviamente, rischio di sballare la dieta che sto seguendo? da premettere che non mangio dolci ne tanto meno questi deliziosi piatti da almeno 4 anni (seriamente). Grazie a tutti voi per una risposta.

ANT666 - 09/03/2008

La lasagna,credo,che sia un piatto tanto gustoso quanto calorico, pertanto se consumato non bisogna abbondare con la quantità. Tuttavia se si sussegue una buona attività fisica dopo questo pasto si può anche dare uno strappo alla regola, giacchè neanche questo fa poi così male.

B94 - 02/03/2008

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