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Home - Secondi Piatti - Involtini di pollo

Involtini di pollo

Ingredienti (4 persone) 75 g di burro 150 g di groviera grattugiato 1 cucchiaio di olio di semi 100 g di pane grattugiato 500 g di petto di pollo o tacchino 4 fette di prosciutto cotto 2 uova

Difficoltà Media Tempo 40 min Costo Media

Preparazione

Porre i petti di pollo su una tavola e con il batticarne ridurli a uno spessore uniforme. Tagliare a metà una fetta di prosciutto e mettere le 2 metà su un petto, evitando che gli orli sporgano. Ripetere l'operazione per le altre fette di prosciutto e i rimanenti petti di pollo.
Prendere 75 g di groviera sbriciolato e dividerlo tra i petti di pollo, spargendolo sul prosciutto. Posare in cima un pò di rosmarino, arrotolare e fissare gli involtini con degli stuzzicadenti.Unire il resto del formaggio con il pane grattugiato. Passare gli involtini prima nella farina, poi nell'uovo e nel pane grattugiato, pressando per far aderire bene il pane agli involtini. In una padella fondere olio e burro, e friggere rapidamente gli involtini, dorandoli in modo uniforme. Ridurre quindi la fiamma e friggere piano per altri 15 minuti completando la cottura.

Ingredienti: calorie e valori nutrizionali

Alimento	Gr	Kcal	Ed	h2o	Pro	Gra	Carb	Fib
pollo - petto	500	400	100	383.7	84	2	11.3	0
prosciutto cotto	80	142.4	100	51.6	18.1	7.2	0	0
groviera	150	619.5	100	49.8	44.7	48.5	0.5	0
pane di tipo 0	100	271	100	35.7	8.8	3.5	50	2.7
uova di gallina - intero	60	85.8	100	45.5	7.5	6	0.5	0
burro	75	537.8	100	11.9	0.6	60.8	0	0
olio di oliva	10	88.4	100	0	0	10	0	0
Totale	975	2144.9		578.2	163.7	138	62.3	2.7
A testa (4)	243.8	536.2		144.6	40.9	34.5	15.6	0.7

[Legenda: Gr=grammi; Kcal=calorie; Ed=percentale edibile; h2o=acqua; Pro=proteine; Gra=grassi; Carb=carboidrati; Fib=fibre]

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