Ecco un piatto semplice, che mette d'accordo grandi e piccini ad ogni tavola: la ricetta per gli involtini al parmigiano.

Preparazione
Ammorbidire il burro a temperatura ambiente e nel frattempo pulire, lavare e tritare il prezzemolo, insieme ad aglio e cipolla.
Mischiare in una terrina il burro, il formaggio grattuggiato, il pane grattato, il prezzemolo, le uova, l'aglio, la cipolla e aggiungervi un pizzico di sale e di pepe.
Schiacciare la carne e distribuirvi sopra il ripieno così preparato.

Chiudere gli involtini avvolgendoli e fissandoli con dello spago da cucina.
Scaldare in una padella antiaderente l'olio e rosolarvi la cipolla, poi aggiungervi per la cottura gli involtini insieme al pomodoro, correggendo di sale e di pepe.

Tenere la fiamma moderata e ultimare la preparazione, lasciando sul fuoco per almeno mezz'ora.

Varianti
E' possibile insaporire gli involtini aggiungendo dell'abbondante origano sminuzzato, oppure con qualche fogliolina di salvia fresca.

Valori nutrizionali della ricetta Involtini al parmigiano