Ricetta Cozze al Forno con Battuto d’Uovo, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 100 gr. di cozze senza guscio | 100 | 86 | 2 | 4 | 12 | 81 |
| 1 uovo di gallina | 50 | 72 | 5 | 0 | 6 | 38 |
| 2 cucchiai di grana grattugiato | 20 | 78 | 6 | 0 | 7 | 6 |
| 2 cucchiai di acqua di cottura delle cozze | 20 | 0 | 0 | 0 | 0 | 20 |
| 1 cucchiaio e mezzo di prezzemolo tritato | 15 | 5 | 0 | 1 | 0 | 13 |
| 1 cucchiaio di pangrattato | 10 | 40 | 1 | 7 | 1 | 1 |
| 1 cucchiaio raso di origano secco | 8 | 21 | 0 | 6 | 1 | 1 |
| 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva | 5 | 44 | 5 | 0 | 0 | 0 |
| 2 spicchi di aglio tritati | 5 | 7 | 0 | 2 | 0 | 3 |
| Totale | 233 | 353 | 19 | 20 | 27 | 163 |
| Per porzione | 58 | 88 | 5 | 5 | 7 | 41 |
| Per 100g | 100 | 152 | 8 | 9 | 12 | 70 |
Preparazione
Le cozze vanno fatte aprire mettendole in una padella, accendendo il fuoco a fiamma viva e lasciandole cuocere per 5 minuti circa.
Una volta aperte conserva la valva con il frutto ed elimina quella vuota.
Metti da parte anche la loro acqua di cottura filtrata.
Disponile in una pirofila una vicino all’altra.
Rompi l’uovo nella ciotola con il prezzemolo tritato.
Unisci l’aglio tritato e mescola bene.
Aggiungi il parmigiano grattugiato, il pangrattato, l’origano secco e qualche cucchiaino di acqua di cottura delle cozze.
Infine mescola bene. Devi ottenere un composto piuttosto cremoso.
Aggiungi al composto l’olio extravergine di oliva e mescola ancora.
Ora procedi riempiendo le cozze con il composto ottenuto aiutandoti con 2 cucchiaini (uno più grande e uno più piccolo). Con il più grande prendi il composto e con quello più piccolo ti aiuti a posizionarlo sulle cozze.
Una volta pronte, mettile in forno già caldo con la pirofila a 180° e fai cuocere per 10 minuti.
Estrai dal forno, distribuisci le cozze nei piatti e portale in tavola ben calde.
Buon appetito!!!!!!
Puoi seguire le fasi di preparazione della ricetta attraverso il video.
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