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Home - Primi piatti - Brodo di carne

Brodo di carne

Ingredienti (4 persone) 1 carota 1 cipolla 1 kg di carne (poss. con osso) 1/2 melanzana 1 patata 1/2 peperone 1 pomodoro maturo 1 gambo di sedano 1 zucchina

Difficoltà Facile Tempo 70 min Costo Economica

Preparazione

Lavare e pulire le verdure e tagliarle grossolanamente. Nel frattempo in una padella abbastanza capiente far soffriggere un trito di carote, cipolle e del prezzemolo in dell'olio di oliva, aggiungere la carne e scucinare leggermente. Versare l'acqua,salare,portare ad ebollizione, quindi aggiungere le verdure e cuocere tutto con il coperchio per circa 60 minuti. Durante la cottura salare se necessario aggiungere un pizzico di noce moscata, e alla fine togliere le verdure e la carne.

Ingredienti: calorie e valori nutrizionali

Alimento	Gr	Kcal	h2o	Pro	Gra	Carb	Fib	Ed
carote	50	20.5	44.1	0.5	0.1	4.8	1.4	100
cipolle	100	40	89.1	1.1	0.1	9.3	1.7	100
lombo di maiale magro	1000	1430	722.3	214.3	56.6	0	0	100
melanzane	100	24	92.4	1	0.2	5.7	3.4	100
patate	150	115.5	119	3	0.1	26.2	3.3	100
peperoni verdi	100	20	93.9	0.9	0.2	4.6	1.7	100
pomodori maturi	100	18	94.5	0.9	0.2	3.9	1.2	100
sedano	50	8	47.7	0.3	0.1	1.5	0.8	100
zucchine	100	21	92.7	2.7	0.4	3.1	1.1	100
Totale	1750	1697	1395.7	224.7	58	59.1	14.6
A testa (4)	437.5	424.3	348.9	56.2	14.5	14.8	3.7
Per 100 grammi	100	97	79.8	12.8	3.3	3.4	0.8

[Legenda: Gr=grammi; Kcal=calorie; Ed=percentale edibile; h2o=acqua; Pro=proteine; Gra=grassi; Carb=carboidrati; Fib=fibre]

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* I vostri commenti a questa ricetta *
Scritto da: Nell@	15.12.2007
Il brodo di pollo con carota cipolla e qualche pomodorino quante calorie ha? Grazie
Scritto da: Roberta	27.01.2008

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