Ricetta Vinaigrette, calorie e valori nutrizionali

Questa salsa è ideale per condire tutte le insalate verdi, quelle miste o le cruditè in pinzimonio.
A cura di Anna Rosa

Indice

Informazioni

Salse e condimenti
Calorie
136 Kcal
Grassi
15 g
Carboidrati
1 g
Proteine
0 g
Facile
Economica
4 porzioni

Ingredienti / Tabella nutrizionale Modifica ingredienti/quantità

Alimento Qta Calorie Grassi Carboidrati Proteine Acqua
6 cucchiai di olio extravergine di oliva 60 530 60 0 0 0
2 cucchiai di aceto 20 4 0 0 0 19
sale q.b. 3 0 0 0 0 0
pepe nero q.b. 3 8 0 2 0 0
Totale 86 542 60 2 0 19
Per porzione 22 136 15 1 0 5
Per 100g 100 630 70 2 0 22

Preparazione

Prendi una ciotola e mettici l'aceto con il sale.

Sbatti bene con una forchetta.

Quindi aggiungi l'olio extravergine di oliva ed il pepe nero macinato al momento e sbatti ancora sempre con una forchetta in modo da ottenere un insieme ben emulsionato.

Scola bene l'insalata in modo da eliminare qualsiasi residuo di acqua e condiscila all'ultimo momento.

Se la vinaigrette serve per il pinzimonio, portala in tavola in una salsiera.

Per facilitare l'operazione di emulsionamento puoi mettere in un barattolino con il tappo a vite prima l'aceto con il sale e scuoti bene. Poi aggiungi l'olio extravergine con il pepe e scuoti ancora fino ad ottenere un insieme ben emulsionato.

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