Ricetta Vinaigrette, calorie e valori nutrizionali
Questa salsa è ideale per condire tutte le insalate verdi, quelle miste o le cruditè in pinzimonio.
Indice
Informazioni
- Salse e condimenti
- Calorie
136 Kcal - Grassi
15 g - Carboidrati
1 g - Proteine
0 g - Facile
- Economica
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 6 cucchiai di olio extravergine di oliva | 60 | 530 | 60 | 0 | 0 | 0 |
| 2 cucchiai di aceto | 20 | 4 | 0 | 0 | 0 | 19 |
| sale q.b. | 3 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| pepe nero q.b. | 3 | 8 | 0 | 2 | 0 | 0 |
| Totale | 86 | 542 | 60 | 2 | 0 | 19 |
| Per porzione | 22 | 136 | 15 | 1 | 0 | 5 |
| Per 100g | 100 | 630 | 70 | 2 | 0 | 22 |
Preparazione
Prendi una ciotola e mettici l'aceto con il sale.
Sbatti bene con una forchetta.
Quindi aggiungi l'olio extravergine di oliva ed il pepe nero macinato al momento e sbatti ancora sempre con una forchetta in modo da ottenere un insieme ben emulsionato.
Scola bene l'insalata in modo da eliminare qualsiasi residuo di acqua e condiscila all'ultimo momento.
Se la vinaigrette serve per il pinzimonio, portala in tavola in una salsiera.
Per facilitare l'operazione di emulsionamento puoi mettere in un barattolino con il tappo a vite prima l'aceto con il sale e scuoti bene. Poi aggiungi l'olio extravergine con il pepe e scuoti ancora fino ad ottenere un insieme ben emulsionato.
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