Ricetta Salsa verde, calorie e valori nutrizionali

Indice

Informazioni

Antipasti
Calorie
309 Kcal
Grassi
29 g
Carboidrati
10 g
Proteine
5 g
Facile
Economica
4 porzioni

Ingredienti / Tabella nutrizionale Modifica ingredienti/quantità

Alimento Qta Calorie Grassi Carboidrati Proteine Acqua
100g di Prezzemolo 100 36 1 6 3 88
1 dl di olio di oliva 100 884 100 0 0 0
70 g di mollica di pane 70 141 2 29 6 32
2 tuorli di uovo 40 129 11 1 6 21
40 ml di aceto 40 8 0 0 0 38
4 acciughe 12 25 1 0 3 7
10 g di capperi 10 2 0 0 0 8
2 spicchiettti di aglio 6 9 0 2 0 4
Pepe q.b. 1 3 0 1 0 0
Sale q.b. 1 0 0 0 0 0
Totale 380 1237 115 39 18 198
Per porzione 95 309 29 10 5 50
Per 100g 100 326 30 10 5 52

Preparazione

Pulire e lavare il prezzemolo. Tritarlo quindi finemente con un robot da cucina o con una mezzaluna. A metà operazione, aggiungere anche le acciughe sgocciolate, l'aglio decorticato e i capperi.
Nel frattempo inumidire la mollica del pane con l'aceto. Lasciare qualche minuto quindi tritarla finemente con un coltello. Cuocere le due uova fino a che non siano sode e quindi togliere i tuorli e schiacciarli con la forchetta.
Unire tutti gli ingredienti, correggere sale e pepe e allungare con l'olio. Lasciare qualche decina di minuti ad amalgamare i sapori prima di servire.

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