Ricetta Salsa Tartara, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
- Antipasti
- Calorie
126 Kcal - Grassi
12 g - Carboidrati
2 g - Proteine
4 g - Facile
- Economica
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 2 uova sode | 120 | 172 | 11 | 1 | 15 | 91 |
| 2-3 cetriolini sottaceto | 40 | 6 | 0 | 1 | 0 | 38 |
| 35 ml di olio di oliva | 35 | 309 | 35 | 0 | 0 | 0 |
| 2-3 cipolline sottaceto | 30 | 8 | 0 | 2 | 0 | 28 |
| 1 mazzetto di prezzemolo tritato | 15 | 5 | 0 | 1 | 0 | 13 |
| 1 cucchiaio di aceto | 5 | 1 | 0 | 0 | 0 | 5 |
| 2-3 capperi | 5 | 1 | 0 | 0 | 0 | 4 |
| sale q.b. | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| pepe q.b. | 1 | 3 | 0 | 1 | 0 | 0 |
| Totale | 252 | 505 | 46 | 6 | 15 | 179 |
| Per porzione | 63 | 126 | 12 | 2 | 4 | 45 |
| Per 100g | 100 | 200 | 18 | 2 | 6 | 71 |
Preparazione
Sgocciolare cetriolini e cipolline e tritarli finemente. Sgocciolare i capperi e frullarli. Far rassodare bene le uova. Separare i tuorli dalla restante parte. Tritare grossolanamente i bianchi. Salare, pepare e amalgamare i tuorli con i capperi aiutandosi con una forchetta.Aggiungere l'aceto e versare quindi lolio piano piano continuando a mescolare. Unire il prezzemolo lavato e tritato e il mix di cipolline, cetriolini e bianchi d'uovo. Servire con bollito caldo o freddo.
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