Ricetta Croccante alle mandorle, calorie e valori nutrizionali
La ricetta del croccante alle mandorle è molto calorica e grassa, anche se estremamente gustosa. Le mandorle in particolare sono le principali apportatrici di energia e calorie, ma contengono anche vitamine E, B1 e B2, ferro e calcio.
Indice
Informazioni
- Dolci
- Calorie
711 Kcal - Grassi
33 g - Carboidrati
101 g - Proteine
13 g - Facile
- Economica
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 350 gi di zucchero | 350 | 1355 | 0 | 350 | 0 | 0 |
| 250g di mandorle | 250 | 1488 | 130 | 53 | 53 | 6 |
| Totale | 600 | 2843 | 130 | 403 | 53 | 6 |
| Per porzione | 150 | 711 | 33 | 101 | 13 | 2 |
| Per 100g | 100 | 474 | 22 | 67 | 9 | 1 |
Preparazione
Spellare le mandorle, tenendole prima per qualche minuto nell'acqua bollente.Dopo averle spellate, lasciarle ad asciugare su della carta assorbente. Separare le mandorle in due e tagliarle a strisce secondo la lunghezza o a pezzi più piccoli, secondo i gusti.
Tostare le mandorle per qualche minuto in forno o in una padellina antiaderente. Quando le mandorle saranno tostate, mettere in una padella lo zucchero, le mandorle tostate e un pizzico di cannella.Far cuocere a fiamma bassa per qualche minuto mescolando di continuo con un cucchiaio di legno, finchè lo zucchero non si caramella e assume un colorito ambrato.
Quando è pronto, rovesciare il composto sul marmo o su una superfice antiaderente, e stenderlo utilizzando un coltello dalla lama grande precedentemente bagnato.Far raffreddare leggermente prima di tagliarlo, poi conservarlo in un posto fresco finchè non sarà ben indurito.
Commenti
mandorle
mettendo sul fuoco contemporaneamente sia lo zucchero che le mandorle mi è successo che finchè lo zucchero si è sciolto le mandorle si sono tostate tantissimo. secondo me le mandorle vanno aggiunte quando lo zucchero è sciolto.
Ottima ricetta- Da me però anzichè un pizzico di cannella (che non usiamo) mettiamo un goccino di limone spremuto!
Molto buona! :)
Etta devo ammettere
che in cucina sei perfetta
continua a scrivere nuove ricette
per indimenticabili cenette
o dolci croccanti
di cui siamo tutti amanti.
grazie per aver pubblicato la ricetta che avevo richiesto..siete stati velocissimi almeno nn ho dvuto girare ore per trovarla