Ricetta Creme caramel, calorie e valori nutrizionali
Il creme caramel è un dessert particolarmente amato per il suo gusto e la sua consistenza, ed è inoltre una ricetta magra e poco calorica.
Il latte è il protagonista degli ingredienti di questa preparazione ed apporta acqua, zuccheri, proteine, grassi e vitamine.
Indice
Informazioni
- Dolci
- Calorie
344 Kcal - Grassi
7 g - Carboidrati
59 g - Proteine
13 g - Facile
- Economica
- 6 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 1 litro di latte | 1000 | 400 | 9 | 48 | 33 | 901 |
| 8 uova | 350 | 501 | 33 | 3 | 44 | 267 |
| 300 g di zucchero | 300 | 1161 | 0 | 300 | 0 | 0 |
| Totale | 1650 | 2062 | 42 | 351 | 77 | 1168 |
| Per porzione | 275 | 344 | 7 | 59 | 13 | 195 |
| Per 100g | 100 | 125 | 3 | 21 | 5 | 71 |
Preparazione
Bollire in un pentolino il latte con la stecca di vaniglia, quindi mettere da parte e lasciar raffreddare.A parte, sbattere le uova con 200 gr di zucchero fino ad ottenere un composto molto spumoso. Versare quindi il latte nelle uova e mescolare accuratamente. Intanto, in una piccola casseruola, mettere lo zucchero restante con un cucchiaio di acqua e cuocere a fiamma bassa finchè il composto si sarà colorito, ma senza mescolare. Spegnere il fuoco e versare il composto sul fondo dello stampino, leggermente imburrato. Aggiungere anche il resto del composto e poggiare lo stampino in una teglia da forno che andrà riempita con acqua fino a circa la metà dello stampo.
Coprire lo stampo con un foglio di carta argentata bucherellata e cuocere in forno a 200° per circa 15 minuti se gli stampi sono monodose, o per circa 25 minuti se si usa uno stampo grande. Per controllare la cottura, infilare uno spaghetto nel creme caramel: se lo spaghetto risulterà asciutto, il creme caramel sarà pronto.
Far raffreddare prima di servire.
Commenti
Non penso ci siano problemi, prova, e poi facci sapere ;)
si può sostituire lo zucchero con il fruttosio?...non posso assumere zuccheri...
ciao ma il cem caramel non si puo' cuocere sul fuoco invece che nel forno?
ma dove vendono gli stampini??meglio monouso o acciaio??risp per favore,grazie.
se aggiungi un quartino di panna, un po' di liquore secco, e metti 4 uova intere e 4 tuorli viene molto piu' cremoso
wow io adoro il crem caramel!!! ora che so che e' cosi' facile da fare e poco calorico credo che lo faro' spesso!!!! grazi e e complimenti per il sito!!
baci^^