Ricetta Crema fresca alla Menta, calorie e valori nutrizionali
Ecco un piatto economico, facile e povero di grassi e calorie: preparate con noi la crema fresca alla menta, un antipasto dal sapore dolce e ricercato.
Indice
Informazioni
- Antipasti
- Calorie
248 Kcal - Grassi
8 g - Carboidrati
38 g - Proteine
7 g - Media
- Economica
- 6 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 8 dl di latte | 800 | 488 | 26 | 38 | 25 | 705 |
| 160g di Zucchero (saccarosio) | 160 | 619 | 0 | 160 | 0 | 0 |
| 4 tuorli | 80 | 258 | 21 | 3 | 13 | 42 |
| 30g di Fecola di patate | 30 | 107 | 0 | 25 | 2 | 2 |
| Un mazzetto di menta fresca | 15 | 7 | 0 | 1 | 0 | 13 |
| 1 bustina di vanillina | 2 | 6 | 0 | 0 | 0 | 1 |
| 2 gocce di colorante alimentare verde (opzionale) | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 |
| Totale | 1088 | 1485 | 47 | 227 | 40 | 764 |
| Per porzione | 181 | 248 | 8 | 38 | 7 | 127 |
| Per 100g | 100 | 136 | 4 | 21 | 4 | 70 |
Preparazione
Mischiare lo zucchero, la vanillina e la fecola coi tuorli d'uovo e aggiungere a poco a poco un pà di latte. Mescolando, aggiungere il latte rimanente. Riscaldare il tutto evitando di arrivare al punto di ebollizione. Nel frattempo lavare e tritate finemente la menta, aggiungerla alla miscela e far cuocere per circa 15 minuti sempre senza far bollire.Filtrare la miscela e continuare la cottura portando a ebollizione fino a quando si noti un cambiamento di consistenza e la miscela sia diventata cremosa. Aggiungere il colorante verde e versarla in 6 coppette precedentemente bagnate con acqua fredda, lasciare intiepidire e mettere in frigo per almeno 2-3 ore. Decorare con qualche foglia di menta fresca prima di servire.
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