Ricetta Cozze al gratin, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
- Antipasti
- Calorie
330 Kcal - Grassi
14 g - Carboidrati
19 g - Proteine
31 g - Facile
- Economica
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 1 kg. di cozze | 1000 | 860 | 22 | 37 | 119 | 806 |
| 4 cucchiaiate di pangrattato | 40 | 158 | 2 | 29 | 5 | 3 |
| 3 cucchiai di polpa di pomodoro | 30 | 13 | 0 | 3 | 0 | 27 |
| 3 cucchiai di olio extravergine di oliva | 30 | 265 | 30 | 0 | 0 | 0 |
| 2 cucchiai di prezzemolo tritato | 20 | 7 | 0 | 1 | 1 | 18 |
| 1 spicchio di aglio | 5 | 7 | 0 | 2 | 0 | 3 |
| Sale q.b. | 3 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Pepe q.b. | 3 | 8 | 0 | 2 | 0 | 0 |
| Totale | 1131 | 1318 | 54 | 74 | 125 | 857 |
| Per porzione | 283 | 330 | 14 | 19 | 31 | 214 |
| Per 100g | 100 | 117 | 5 | 7 | 11 | 76 |
Preparazione
Spazzola, togli il filamento e lava bene sotto acqua corrente le cozze.
Sistemale in una capace padella e mettile sul fuoco a fiamma vivace.
Mano a mano che si aprono, togli il frutto ed elimina i gusci.
Quando tutte le cozze si saranno aperte, spegni il fuoco.
Filtra l'acqua di cottura e tienila da parte.
Metti in un tegame l'olio extravergine di oliva e fai rosolare l'aglio.
Quindi unisci la polpa di pomodoro, un pizzico di sale e fai cuocere per 10 minuti.
Infine aggiungi l'acqua di cottura delle cozze e spegni la fiamma dopo qualche minuto.
Metti i molluschi nel tegame e mescola bene.
Prendi una pirofila, sistemaci le cozze con la loro salsa e cospargi con il pangrattato ed il prezzemolo.
Spolverizza con una macinata di pepe e poi metti in forno caldo a 200° per 15 minuti.
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