Ricetta Citronnette, calorie e valori nutrizionali
La Citronnette è una salsa a base di succo di limone ed è ottima per condire insalate, cruditè, verdure calde o fredde, pesci bolliti o alla griglia.
Indice
Informazioni
- Salse e condimenti
- Calorie
136 Kcal - Grassi
15 g - Carboidrati
1 g - Proteine
0 g - Facile
- Economica
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 6 cucchiai di olio extravergine di oliva | 60 | 530 | 60 | 0 | 0 | 0 |
| 2 cucchiai di succo di limone | 20 | 4 | 0 | 1 | 0 | 18 |
| sale q.b. | 3 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| pepe nero q.b. | 3 | 8 | 0 | 2 | 0 | 0 |
| Totale | 86 | 542 | 60 | 3 | 0 | 18 |
| Per porzione | 22 | 136 | 15 | 1 | 0 | 5 |
| Per 100g | 100 | 630 | 70 | 3 | 0 | 21 |
Preparazione
Prendi una terrinetta e mettici il succo di limone con il sale.
Sbatti bene con una forchetta.
Quindi unisci l'olio extravergine di oliva ed il pepe nero macinato al momento.
Sbatti ancora con la forchetta fino ad ottenere una salsa ben emulsionata.
Porta in tavola in una salsiera o in ciotoline monodose.
Per facilitare l'operazione di emulsionamento puoi mettere in un barattolino con il tappo a vite prima il succo di limone con il sale e scuoti bene. Poi aggiungi l'olio extravergine con il pepe e scuoti ancora fino ad ottenere un insieme ben emulsionato.
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