Ricetta Zuppa di cozze, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
- Secondi Piatti - Pesce - Light
- Al tegame
- Calorie
226 Kcal - Grassi
17 g - Carboidrati
5 g - Proteine
13 g - Facile
- Economica
- 2 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 1 kg. di cozze pulite e lavate con il guscio | 200 | 172 | 4 | 7 | 24 | 161 |
| 3 cucchiai di olio extravergine di oliva | 30 | 265 | 30 | 0 | 0 | 0 |
| 2 cucchiai di prezzemolo tritato | 20 | 7 | 0 | 1 | 1 | 18 |
| 2 spicchi di aglio pelati e tagliati a fette spesse | 5 | 7 | 0 | 2 | 0 | 3 |
| 1 peperoncino piccante | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 |
| Totale | 256 | 451 | 34 | 10 | 25 | 183 |
| Per porzione | 128 | 226 | 17 | 5 | 13 | 92 |
| Per 100g | 100 | 176 | 13 | 4 | 10 | 71 |
Preparazione
Versa l’olio extravergine di oliva in una casseruola con i bordi alti.
Unisci l’aglio a fette, il peperoncino piccante, il prezzemolo tritato ed infine le cozze.
Copri la pentola, mescola con un cucchiaio di legno e lascia cuocere a fiamma alta finchè le cozze non si sono del tutto aperte.
Mescola ogni tanto in modo che la cottura sia uniforme e controlla lo stato di apertura delle cozze.
Quando le cozze si sono tutte aperte bene significa che sono cotte.
A questo punto spegni il fuoco ed impiatta.
Distribuisci nei piatti di portata i molluschi, bagnale con il loro fondo di cottura e servi ben caldo.
Buon appetito!!!!
Variazioni
Le cozze vanno pulite molto bene: togli il filamento, raschiale con una spazzolina di ferro e poi sciaquale ripetutamente sotto acqua fredda corrente.
Il peso indicato nella tabella nutrizionale si riferisce alla sola polpa delle cozze e quindi senza guscio; mentre il peso negli ingredienti si riferisce al peso dei frutti di mare comprensivi del guscio.
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