Ricetta Zuppa ai frutti di mare, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
- Secondi Piatti - Pesce - Light
- Al tegame
- Calorie
303 Kcal - Grassi
17 g - Carboidrati
9 g - Proteine
28 g - Media
- Media
- 2 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 700 gr. di cozze con il guscio | 100 | 86 | 2 | 4 | 12 | 81 |
| 400 gr. di vongole veraci con il guscio | 100 | 86 | 1 | 4 | 15 | 79 |
| 100 gr. di tartufi di mare con il guscio | 100 | 86 | 1 | 4 | 15 | 79 |
| 150 gr. di fasolari con il guscio | 100 | 69 | 0 | 3 | 12 | 83 |
| 3 cucchiai di olio extravergine di oliva | 30 | 265 | 30 | 0 | 0 | 0 |
| 2 cucchiai di prezzemolo tritato | 20 | 7 | 0 | 1 | 1 | 18 |
| 2 spicchi di aglio pelati e tagliati a rondelle | 5 | 7 | 0 | 2 | 0 | 3 |
| Totale | 455 | 606 | 34 | 18 | 55 | 343 |
| Per porzione | 228 | 303 | 17 | 9 | 28 | 172 |
| Per 100g | 100 | 133 | 7 | 4 | 12 | 75 |
Preparazione
Versa in una casseruola con i bordi alti l’olio extravergine di oliva ed unisci subito l’aglio a fettine ed il prezzemolo tritato.
Mescola e lascia scaldare leggermente.
Quindi aggiungi i fasolari ed i tartufi di mare, mescola e lascia cuocere per un paio di minuti.
Infine unisci le cozze e le vongole veraci mescolando bene.
Abbassa la fiamma, copri la casseruola e continua la cottura finchè tutti i frutti di mare si sono aperti.
Durante la cottura mescola spesso per favorire l’apertura dei molluschi.
Quando i frutti di mare si sono tutti aperti, spegni il fuoco e portali direttamente in tavola con la pentola.
Li servirai pochi per volta ai commensali in modo che rimangano ben caldi all’interno della casseruola.
Buon appetito!!!!!
Puoi seguire le fasi di preparazione della ricetta attraverso il video.
Variazioni
I frutti mare vanno puliti molto bene e vanno eliminati quelli un poco aperti o rotti.
Devi togliere il filamento alle cozze, raschiarle con una spazzolina di ferro e poi risciacquarle spesso sotto acqua corrente finchè l’acqua risulterà pulita.
I tartufi di mare, i fasolari e le cozze vanno lasciati a bagno un paio di ore in acqua e sale grosso in modo che eliminino la sabbia che hanno all’interno. Poi vanno risciacquati anch’essi molto bene sotto acqua corrente finchè l’acqua non risulti perfettamente pulita.
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