La seppia è un mollusco che si presta ad essere cucinata in vari modi. Inoltre contiene vitamine, sali minerali e proteine ed è povera di grassi e carboidrati. Questa ricetta può essere anche considerata un gustoso e saporito piatto unico in quanto contiene sia proteine che carboidrati.

Preparazione

Pulisci e lava bene la seppia, poi tagliala a pezzettini lasciando interi i tentacoli.

Prendi una casseruola e fai scaldare i 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, quindi unisci la cipolla tagliata a fettine sottili e falla appassire a fuoco lento finchè non diventa quasi trasparente.

Unisci la seppia a pezzetti e falla insaporire per 5 minuti girando spesso con un mestolo di legno.

Aggiungi le 2 foglie di alloro, la polpa di pomodoro e condisci con poco sale ed una macinatina di pepe.

Copri la pentola e fai cuocere per circa 30 minuti a fuoco lento mescolando spesso.

Intanto metti sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata, portala a bollore e butta i vermicelli e falli cuocere al dente.

Scola bene la pasta e rimettila nella pentola di cottura (naturalmente senza l'acqua).

Unisci il sugo con la seppia, accendi il fuoco e fai mantecare i vermicelli mescolando in continuazione, in modo che il sugo aderisca bene alla pasta.

Impiatta e porta in tavola......buon appetito!!!!

Le foto della preparazione sono sul blog

Valori nutrizionali della ricetta Vermicelli al sugo di seppia