Ricetta Trenette con zuppa di cozze e vongole veraci, calorie e valori nutrizionali
Indice
Informazioni
- Primi piatti - Pesce - Pasta - Light
- Al tegame
- Calorie
431 Kcal - Grassi
12 g - Carboidrati
62 g - Proteine
17 g - Facile
- Media
- 2 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 160 gr. di pasta formato trenette | 160 | 594 | 2 | 119 | 21 | 16 |
| 300 gr. di cozze pulite e lavate con il guscio | 50 | 43 | 1 | 2 | 6 | 40 |
| 200 gr. di vongole veraci pulite e lavate con il guscio | 50 | 43 | 0 | 2 | 7 | 39 |
| 2 cucchiai di olio extravergine di oliva | 20 | 177 | 20 | 0 | 0 | 0 |
| 1 cucchiaio di prezzemolo tritato | 10 | 4 | 0 | 1 | 0 | 9 |
| 1 spicchio di aglio pelato e tagliato a fettine | 1 | 1 | 0 | 0 | 0 | 1 |
| 1 peperoncino piccante | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 |
| Totale | 292 | 862 | 23 | 124 | 34 | 106 |
| Per porzione | 146 | 431 | 12 | 62 | 17 | 53 |
| Per 100g | 100 | 295 | 8 | 42 | 12 | 36 |
Preparazione
Metti sul fuoco una pentola con abbondante acqua fredda salata e portala ad ebollizione.
Mentre l’acqua raggiunge il bollore, versa in una padella antiaderente l’olio extravergine di oliva in una padella antiaderente.
Unisci subito l’aglio pelato e tagliato a fettine insieme al peperoncino piccante e lascia scaldare.
Quindi aggiungi le cozze e le vongole veraci, mescola bene, copri la padella e fai aprire i frutti di mare a fiamma medio alta.
Nel frattempo l’acqua avrà raggiunto il bollore e puoi tuffarci le trenette facendole cucinare al dente.
Quando i frutti di mare si sono aperti, estraili dalla padella conservando il loro fondo di cottura e mettili in un contenitore che terrai al caldo.
Versa il prezzemolo tritato nella padella con il fondo di cottura dei frutti di mare, mescola e alza la fiamma in modo che il sugo si ritiri leggermente.
Scola le trenette al dente e versale nella padella con il condimento.
Lasciale insaporire per un paio di minuti mescolando spesso e a fiamma allegra.
Quindi spegni il fuoco ed impiatta.
Distribuisci le trenette in piatti di portata tenuti al caldo e piuttosto ampi e coprile con i frutti di mare.
Servi subito in tavola ben caldo.
Buon appetito!!!!!
Puoi seguire le fasi della preparazione della ricetta direttamente sul video.
Variazioni
Le cozze vanno pulite molto bene. Togli il filamento, raschiale con una spazzolina di ferro e sciacquale ripetutamente sotto acqua fredda corrente.
Le vongole veraci vanno lasciate in ammollo per un paio di ore in acqua e sale in modo che eliminino la sabbia al loro interno. Quindi vanno risciacquate molto bene sotto acqua corrente fredda.
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