Preparazione

Fai lessare la catalogna in acqua bollente salata per una decina di minuti.

Scolala bene, strizzala in modo da eliminare i residui di acqua e poi tagliala a pezzettini.

Metti la catalogna in una terrina ed aggiungi le due uova mescolando bene in modo che si incorporino alla verdura.

A questo punto unisci il pecorino grattugiato, un pizzico di sale e l’olio extravergine di oliva.

Mescola tutti gli ingredienti in modo da ottenere un composto omogeneo.

Srotola la pasta sfoglia ed inseriscila, insieme alla sua carta da forno, in una pirofila rotonda.

Fodera la base ed i bordi della pasta sfoglia con uno strato di fettine di prosciutto cotto.

Quindi versa all’interno il composto con la catalogna e livellalo bene.

Infine ricopri la verdura con il prosciutto cotto rimasto.

Adesso puoi chiudere la torta ripiegando i lembi di pasta sfoglia su tutto il bordo e lasciando un oblò centrale.

Elimina la carta da forno dai bordi tagliandola con le forbici.

Metti in forno già caldo a 200° e lascia cuocere per 40 minuti.

Estrai dal forno e lascia intiepidire per qualche minuto.

Poi trasferisci la torta salata su di un piatto da portata eliminando la carta da forno.

Porta in tavola e buon appetito!!!!!

Puoi seguire le fasi di preparazione della Torta salata alla catalogna con prosciutto cotto anche attraverso il video.