Ricetta Torta con gamberoni, calorie e valori nutrizionali
Ingredienti
- 600 gr. di code di gamberoni
- 1 confezione di pasta sfoglia
- 250 gr. di panna
- 4 uova
- 40 gr. di burro
- 1 bicchierino di Brandy
- 2 cucchiai di farina
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 1 spicchio di aglio
- sale q.b.
- pepe bianco q.b.
Preparazione
Trita l'aglio molto finemente e mettilo in una padella insieme al burro.
Togli il guscio alle code di gamberoni ed aggiungile nella padella facendole rosolare da tutte le parti.
Quindi unisci il brandy, il sale ed una macinata di pepe.
Mescola bene e poi togli dal fuoco.
Tira bene la pasta sfoglia con il mattarello.
Fodera una pirofila rotonda con carta da forno bagnata con acqua fredda e ben strizzata.
Stendici poi sopra la pasta sfoglia rivestendo anche le pareti laterali della pirofila in modo che sbordino leggermente.
Lava il prezzemolo, asciugalo, togli i gambi e poi tritalo molto finemente.
Prendi una terrina e mettici le uova, la farina, sale e pepe macinato.
Sbatti bene gli ingredienti fino ad ottenere una crema consistente e liscia.
Incorpora la panna ed unisci le code di gamberoni con il loro fondo di cottura.
Versa tutto nella pirofila foderata di pasta sfoglia metti in forno caldo a 200° per 30/40 minuti o finchè la superficie si sarà ben dorata ed il ripieno ben rappreso.
Lascia intiepidire, metti la torta su di un piatto da portata e porta in tavola.
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| Alimento | Quantità | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Fibre | Acqua |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Gambero | 600 | 432.00 | 5.82 | 0.00 | 89.10 | 0.00 | 504.30 |
| Pasta sfoglia | 250 | 1395.00 | 96.25 | 114.25 | 18.50 | 3.75 | 18.50 |
| Panna | 250 | 842.50 | 87.50 | 8.50 | 5.75 | 0.00 | 146.25 |
| Uovo di gallina, intero | 160 | 228.80 | 15.22 | 1.15 | 20.10 | 0.00 | 121.84 |
| Burro | 40 | 286.80 | 32.44 | 0.02 | 0.34 | 0.00 | 6.35 |
| Brandy e cognac | 30 | 69.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 20.67 |
| Farina di frumento tipo 0 | 20 | 72.20 | 0.33 | 14.51 | 2.40 | 0.48 | 2.67 |
| Prezzemolo | 5 | 1.80 | 0.04 | 0.32 | 0.15 | 0.17 | 4.39 |
| Aglio | 5 | 7.45 | 0.03 | 1.65 | 0.32 | 0.11 | 2.93 |
| Sale | 3 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.01 |
| Pepe bianco | 3 | 8.88 | 0.06 | 2.06 | 0.31 | 0.79 | 0.34 |
| Totale | 1366 | 3344.43 | 237.69 | 142.46 | 136.97 | 5.30 | 828.25 |
| Totale per 100g | 100 | 244.83 | 17.40 | 10.43 | 10.03 | 0.39 | 60.63 |
| A persona | 228 | 557.41 | 39.62 | 23.74 | 22.83 | 0.88 | 138.04 |
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