Ricetta Tonno con piselli, calorie e valori nutrizionali

Il tonno è un pesce azzurro molto ricco di omega3, importantissimi per la nostra salute. In questa preparazione occorre del tonno fresco che viene abbinato ai piselli per ottenere un piatto ricco e saporito.
A cura di Anna Rosa

Indice

Informazioni

Secondi Piatti - Legumi
Calorie
484 Kcal
Grassi
13 g
Carboidrati
33 g
Proteine
55 g
Facile
Media
4 porzioni

Ingredienti / Tabella nutrizionale Modifica ingredienti/quantità

Alimento Qta Calorie Grassi Carboidrati Proteine Acqua
800 gr. di tonno in 4 fette 800 824 8 0 176 565
800 gr. di piselli freschi 800 648 3 116 43 631
mezzo bicchiere di brodo vegetale 50 5 0 1 0 48
mezzo bicchiere di vino bianco secco 50 41 0 1 0 43
4 cucchiai di olio extravergine di oliva 40 354 40 0 0 0
2 cucchiai di salsa di pomodoro 20 8 0 2 0 18
Farina q.b. 10 34 0 7 1 1
1 manciata di prezzemolo 10 4 0 1 0 9
1 cipolla 10 4 0 1 0 9
1 spicchio di aglio 5 7 0 2 0 3
Sale q.b. 3 0 0 0 0 0
Pepe q.b. 3 8 0 2 0 0
Totale 1801 1937 51 133 220 1327
Per porzione 450 484 13 33 55 332
Per 100g 100 108 3 7 12 74

Preparazione

Asporta la pelle e le spine dalle fette di tonno fresco, poi lavale bene ed asciugale.

Prendi un tegame, mettici l'olio extravergine di oliva e fai soffriggere l'aglio, la cipolla ed il prezzemolo tritati.

Quando il battuto si sarà imbiondito aggiungi le fette di tonno leggermente infarinate. Unisci il sale ed il pepe e falle dorare da tutte e due le parti.

Fai sciogliere la salsa di pomodoro nel vino ed aggiungila al tonno a metà cottura.

Quando le fette di tonno saranno ben cotte e dorate, toglile dal tegame e mettile da parte al caldo.

Metti i piselli sgusciati nel tegame unendoli al sugo di cottura del tonno. Mescola bene ed aggiungi il brodo vegetale intiepidito e lascia cuocere i piselli a pentola coperta e fuoco medio, per 20 minuti abbondanti.

Una volta utimata la cottura, sistema le fette di tonno su di un piatto da portata, versaci sopra i piselli con il loro sugo e servi in tavola.

Accompagna con vino bianco, tipo Grecanico, ad una temperatura di 10°C.

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