Ricetta Scorfano arrosto al limone, calorie e valori nutrizionali
Questo è un secondo piatto importante preparato in modo molto semplice ma con un pesce molto saporito e dalle carni eccezionali.
Indice
Informazioni
- Secondi Piatti - Pesce
- In forno
- Calorie
340 Kcal - Grassi
9 g - Carboidrati
4 g - Proteine
57 g - Facile
- Media
- 4 porzioni
Ingredienti / Tabella nutrizionale
| Alimento | Qta | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Acqua |
| 1 scorfano del peso di Kg. 1,2 circa | 1200 | 984 | 5 | 7 | 228 | 948 |
| 1 bicchiere di vino bianco secco | 100 | 82 | 0 | 3 | 0 | 87 |
| 1 limone | 80 | 9 | 0 | 2 | 0 | 72 |
| 3 cucchiai di olio extravergine di oliva | 30 | 265 | 30 | 0 | 0 | 0 |
| il succo di un limone | 20 | 4 | 0 | 1 | 0 | 18 |
| 1 spicchio di aglio | 5 | 7 | 0 | 2 | 0 | 3 |
| 1 ciuffo di prezzemolo | 5 | 2 | 0 | 0 | 0 | 4 |
| Sale q.b. | 3 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Pepe q.b. | 3 | 8 | 0 | 2 | 0 | 0 |
| Totale | 1446 | 1361 | 35 | 17 | 228 | 1132 |
| Per porzione | 362 | 340 | 9 | 4 | 57 | 283 |
| Per 100g | 100 | 94 | 2 | 1 | 16 | 78 |
Preparazione
Acquista uno scorfano del peso di circa Kg. 1,2 e fallo pulire in pescheria.
Poi lavalo e riempigli la pancia con con l'aglio ed il prezzemolo.
Ungi una pirofila con l'olio extravergine di oliva e fodera il fondo con fette sottilissime di un limone.
Sistemaci sopra lo scorfano, aggiungi sale e pepe, bagna con il vino bianco e con il succo di un limone.
Metti in forno caldo a 200° per circa 30 minuti.
Appena è pronto portalo in tavola caldissimo direttamente con la pirofila ed irroralo con un filo di olio extravergine di oliva crudo.
Buon appetito!
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