Scorfano arrosto al limone
Ricetta Scorfano arrosto al limone, calorie e valori nutrizionali
A cura di Anna Rosa
Questo è un secondo piatto importante preparato in modo molto semplice ma con un pesce molto saporito e dalle carni eccezionali.
Ingredienti
- 1 scorfano del peso di Kg. 1,2 circa
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 limone
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- il succo di un limone
- 1 spicchio di aglio
- 1 ciuffo di prezzemolo
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione
Acquista uno scorfano del peso di circa Kg. 1,2 e fallo pulire in pescheria.
Poi lavalo e riempigli la pancia con con l'aglio ed il prezzemolo.
Ungi una pirofila con l'olio extravergine di oliva e fodera il fondo con fette sottilissime di un limone.
Sistemaci sopra lo scorfano, aggiungi sale e pepe, bagna con il vino bianco e con il succo di un limone.
Metti in forno caldo a 200° per circa 30 minuti.
Appena è pronto portalo in tavola caldissimo direttamente con la pirofila ed irroralo con un filo di olio extravergine di oliva crudo.
Buon appetito!
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| Alimento | Quantità | Calorie | Grassi | Carboidrati | Proteine | Fibre | Acqua |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Scorfano | 1200 | 984.00 | 4.80 | 7.20 | 228.00 | 0.00 | 948.00 |
| Vino bianco da tavola | 100 | 82.00 | 0.00 | 2.60 | 0.07 | 0.00 | 86.86 |
| Limoni | 80 | 8.80 | 0.00 | 1.84 | 0.48 | 1.52 | 71.60 |
| Olio di oliva | 30 | 265.20 | 30.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| Succo di limone | 20 | 4.40 | 0.05 | 1.38 | 0.07 | 0.06 | 18.46 |
| Aglio | 5 | 7.45 | 0.03 | 1.65 | 0.32 | 0.11 | 2.93 |
| Prezzemolo | 5 | 1.80 | 0.04 | 0.32 | 0.15 | 0.17 | 4.39 |
| Sale | 3 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.01 |
| Pepe | 3 | 7.53 | 0.10 | 1.92 | 0.31 | 0.76 | 0.37 |
| Totale | 1446 | 1361.18 | 35.02 | 16.91 | 229.40 | 2.62 | 1132.62 |
| Totale per 100g | 100 | 94.13 | 2.42 | 1.17 | 15.86 | 0.18 | 78.33 |
| A persona | 362 | 340.30 | 8.76 | 4.23 | 57.35 | 0.66 | 283.16 |
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