Ricetta Sorbetto al limone, calorie e valori nutrizionali

Sorbetto al limone
Il sorbetto al limone è un'abitudine che aiuta la digestione e intervalla una portata dall'altra, soprattutto durante i pranzi delle feste, quelli più abbondanti.
Il sorbetto al limone è privo di grassi e mediamente calorico.

Indice

Informazioni

Dolci - Light
Calorie
349 Kcal
Grassi
0 g
Carboidrati
90 g
Proteine
1 g
Media
Economica
4 porzioni

Ingredienti / Tabella nutrizionale Modifica ingredienti/quantità

Alimento Qta Calorie Grassi Carboidrati Proteine Acqua
350 g di zucchero 350 1355 0 350 0 0
90 cl di acqua 90 0 0 0 0 90
la scorza di 3 limoni 50 24 0 8 1 41
25 cl di succo di limone 25 6 0 2 0 23
1 albume 20 10 0 0 2 18
Totale 535 1395 0 360 3 172
Per porzione 134 349 0 90 1 43
Per 100g 100 261 0 67 1 32

Preparazione

Far bollire in un pentolino per circa 5 minuti l'acqua con lo zucchero, quindi far raffreddare.

Grattugiare la scorza di 3 limoni e versarla all'interno dello sciroppo precedentemente preparato, quindi lasciare in infusione per almeno 2 ore.

Al termine delle due ore, aggiungere allo sciroppo 25 cl di succo di limone e passare tutto attraverso un colino.

Aggiungere un albume montato a neve e versare tutto nella gelatiera o nella sorbettiera, oppure seguire i consigli su come fare il gelato in casa senza gelatiera, ripetendo il procedimento per 3/4 volte ogni 30 minuti.

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Commenti

scusa mi spiegate perchè si mette l'albume? nel mio ristorante lo faccio acqua zucchero e succo di limone a volte invece uso il concentrato di limone

vincenzo - 31/05/2010

Brava...questa ricetta è deliziosa...complimenti 1000...ciao by
Pietro e Ale

PietroEaLE - 15/04/2009

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