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Home - Dolci - Sorbetto al limone

Sorbetto al limone

Ingredienti (4 persone) 90 cl di acqua la scorza di 3 limoni 25 cl di succo di limone 1 albume 350 g di zucchero Inviata da: anastasia

Difficoltà Media Tempo 180 min Costo Economica

Preparazione

Far bollire in un pentolino per circa 5 minuti l'acqua con lo zucchero, quindi far raffreddare. Grattugiare la scorza di 3 limoni e versarla all'interno dello sciroppo precedentemente preparato, quindi lasciare in infusione per almeno 2 ore.
Al termine delle due ore, aggiungere allo sciroppo 25 cl di succo di limone e passare tutto attraverso un colino. Aggiungere un albume montato a neve e versare tutto nella gelatiera o nella sorbettiera, oppure seguire i consigli su come fare il gelato in casa senza gelatiera, ripetendo il procedimento per 3/4 volte ogni 30 minuti.

Ingredienti: calorie e valori nutrizionali

Alimento	Gr	Kcal	h2o	Pro	Gra	Carb	Fib	Ed
acqua	90	0	89.9	0	0	0	0	100
buccia di limone	50	23.5	40.8	0.8	0.2	8	5.3	100
succo di limone	25	6.3	22.7	0.1	0	2.2	0.1	100
uova di gallina - albume	20	9.4	17.7	2	0	0.2	0	100
zucchero (saccarosio)	350	1354.5	0.1	0	0	349.9	0	100
Totale	535	1393.7	171.2	2.9	0.2	360.3	5.4
A testa (4)	133.8	348.4	42.8	0.7	0.1	90.1	1.4
Per 100 grammi	100	260.5	32	0.5	0	67.3	1

[Legenda: Gr=grammi; Kcal=calorie; Ed=percentale edibile; h2o=acqua; Pro=proteine; Gra=grassi; Carb=carboidrati; Fib=fibre]

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