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Antipasti
Risotto allo spumante (Bimby)
- 400 g di spumante secco
- 400 g di brodo di carne
- 350 g di riso
- 100 g di parmigiano grattugiato
- 100 g di panna da cucina
- 1 cipolla
- 50 g di burro
- sale q.b.
25 Minuti
Facile
4 Persone
MediaPreparazione
Preparare del brodo di carne.
Inserire il burro nel boccale del Bimby e procedere per 1 minuto a velocità 1 e a 100°.
Aggiungere la cipolla tritata e rosolarla nel burro a velocità 3 per 3 minuti, sempre a 100°. Inserire la farfalla nel Bimby, versare il riso e far tostare per altri 3 minuti, a velocità 1 e 100°. A questo punto, unire il mezzo misurino di spumante e far sfumare per 2 minuti, poi aggiungere 400 g di brodo e il resto dello spumante, cuocendo dapprima per 5 minuti a velocità 1 e 100°, quindi per 5 minuti in autocottura, salando e pepando se necessario. In una ciotola a parte, intanto, versare la panna mescolata al formaggio grattugiato, e unirvi il risotto quando sarà pronto.
Valori nutrizionali della ricetta Risotto allo spumante (Bimby)
| Alimento | Gr | Kcal | Gra | Carb | Pro | Fib | Acq |
| Spumante secco | 400 | 608.00 | 0.00 | 46.68 | 0.80 | 0.00 | 290.12 |
| Budino di uova al cognac | 400 | 639.12 | 18.64 | 60.92 | 20.36 | 3.00 | 278.68 |
| Riso | 350 | 1253.00 | 1.82 | 277.03 | 22.75 | 9.80 | 46.52 |
| Parmigiano | 100 | 392.00 | 25.83 | 3.22 | 35.75 | 0.00 | 29.16 |
| Panna | 100 | 337.00 | 35.00 | 3.00 | 2.00 | 0.00 | 59.00 |
| Cipolle | 100 | 40.00 | 0.10 | 9.34 | 1.10 | 1.70 | 89.11 |
| Burro | 50 | 358.50 | 40.56 | 0.03 | 0.42 | 0.00 | 7.94 |
| Sale | 1 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 | 0.00 |
| Totale | 1501 | 3627.62 | 121.95 | 400.22 | 83.18 | 14.5 | 800.53 |
| A testa (4) | 375.25 | 906.91 | 30.49 | 100.06 | 20.8 | 3.63 | 200.13 |
| Per 100 grammi | 100 | 241.68 | 8.12 | 26.66 | 5.54 | 0.97 | 53.33 |
che significa in autocottura?
13/05/2008
Appunto...che significa autocottura???
18/06/2008
e' una funzione del nuovo bimby
30/06/2008
penso che con "autocottura" intendesse la funzione ANTIORARIO del bimby T31
07/10/2008
Significa che lasciandolo li a riposare,continua a cuocere per il calore accumulato
15/10/2008
buonissima! l\'ho assaggiata a un matrimonio qualche anno fa e credo sia proprio il mio piatto preferito!
31/12/2008
Questo risotto è buonissimo,ed è anke profumato.
08/04/2009
l'ho fatto per capodanno...anzi il bimby l'ha fatto mentre giocavo col bambino...buono e profumato!meglio con anche la scamorza affumicata...
24/04/2009
