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Home - Bimby - Risotto allo spumante (Bimby)

Risotto allo spumante (Bimby)

Ingredienti (4 persone) 400 g di brodo di carne 50 g di burro 1 cipolla 100 g di panna da cucina 100 g di parmigiano grattugiato 350 g di riso sale q.b. 400 g di spumante secco

Difficoltà Facile Tempo 25 min Costo Media

Preparazione

Preparare del brodo di carne.
Inserire il burro nel boccale del Bimby e procedere per 1 minuto a velocità 1 e a 100°.
Aggiungere la cipolla tritata e rosolarla nel burro a velocità 3 per 3 minuti, sempre a 100°. Inserire la farfalla nel Bimby, versare il riso e far tostare per altri 3 minuti, a velocità 1 e 100°. A questo punto, unire il mezzo misurino di spumante e far sfumare per 2 minuti, poi aggiungere 400 g di brodo e il resto dello spumante, cuocendo dapprima per 5 minuti a velocità 1 e 100°, quindi per 5 minuti in autocottura, salando e pepando se necessario. In una ciotola a parte, intanto, versare la panna mescolata al formaggio grattugiato, e unirvi il risotto quando sarà pronto.

Ingredienti: calorie e valori nutrizionali

Alimento	Gr	Kcal	h2o	Pro	Gra	Carb	Fib	Ed
brodo di carne	400	379.6	320.8	48	16.4	11.6	2.8	100
burro	50	358.5	7.9	0.4	40.6	0	0	100
cipolle	100	40	89.1	1.1	0.1	9.3	1.7	100
panna	100	337	59	2	35	3	0	100
parmigiano	100	392	29.2	35.8	25.8	3.2	0	100
riso	350	1253	46.5	22.8	1.8	277	9.8	100
sale	1	0	0	0	0	0	0	100
spumante secco	400	608	290.1	0.8	0	46.7	0	100
Totale	1501	3368.1	842.6	110.9	119.7	350.8	14.3
A testa (4)	375.3	842	210.7	27.7	29.9	87.7	3.6
Per 100 grammi	100	224.4	56.1	7.4	8	23.4	1

[Legenda: Gr=grammi; Kcal=calorie; Ed=percentale edibile; h2o=acqua; Pro=proteine; Gra=grassi; Carb=carboidrati; Fib=fibre]

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* I vostri commenti a questa ricetta *
che significa in autocottura?
Scritto da:	12.05.2008
Appunto...che significa autocottura???
Scritto da:	18.06.2008
e' una funzione del nuovo bimby
Scritto da:	30.06.2008

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